目前來說大家的生活水平要變得越來越高的，烹飪的方法也是變得非常多樣化的，現在是有很多烹飪工具的，比如說空氣炸鍋和烤箱，人們對於烤箱這種家電還是比較熟悉的，因為在平常生活中的時候也會經常使用到的，但是空氣炸鍋很少會見到的，甚至都沒有聽說過，其實這是現在才出現的一種新型的烹飪工具，對於空氣炸鍋來說是非常類似於烤箱的，會有同樣的作用，但是工作原理上麵是完全不一樣的，這個方麵還是很會有非常大的區別，所以人們可以根據需求來進行選擇的。
空氣炸鍋跟電烤箱工作原理對比
實際上空氣炸鍋就是電烤箱的一種，隻不過兩者工作原理有所區別，空氣炸鍋利用鍋內熱風循環將食物烤熟，電烤箱使用電熱元件發出的輻射熱烤製食物，空氣炸鍋做來的東西介於烤箱和油炸之間，口味有點像油溫不太熱炸出來的東西，但是又沒那麼油。
實際上這兩種小家電沒有哪個更好，隻有哪個更適合自己，因為兩者的優勢和缺點並存，隻要根據自己的需要來選購就不會錯，一般來說建議常做點心類食物或者人口多的家庭選購電烤箱比較好，而喜歡吃肉又不想要攝取太多油量，想要保持苗條身體的單身貴族選擇空氣炸鍋更好一些。
熱空氣循環快，能快速鎖住水分，肉裏的汁會比烤箱烤出來的多一些，口感也更好些，重要的是烘烤煎炸的食物不需要用油，油煙少噪音小，比電烤箱省油省電更健康，由於電烤箱一般是上下加熱管，下加熱經常有食物汁液滴在上麵難清洗，從清洗程度來分，空氣炸鍋要好得多，空氣炸鍋。跟空氣炸鍋相比電烤箱容量大，可一次性烘烤一整隻雞，還能加工一些如麵包、pizza、蛋撻、餅幹類的小點心，電烤箱可以控製溫度，且溫度範圍大，不同溫度有不同的功能，除了烘烤煎炸不同食物之外，還可以將食物脫水幹燥食物，比如50攝氏度可以製水果幹、牛肉幹等，60攝氏度可以製作香腸、臘肉等，電烤箱價格比空氣炸鍋要便宜很多。
