小麥我們都吃過，北方人民更是將麵食展現的淋漓盡致，比如油潑麵，臊子麵，手工拉麵……我也特別喜歡吃麵食，手擀麵是我最愛，其實小麥也粉很多類，比如淮小麥、浮小麥等等，各自有各自的特點，功效用法也不一。那你知道淮小麥和浮小麥有什麼不同嗎？
生長的環境不同：淮小麥是主產於江淮地區的小麥，浮小麥主要是產於北方的小麥。
製作工藝流程不同：浮小麥為未成熟而體中空經水淘後即能浮起的小麥人藥,其性味甘涼,功專止汗,主要用於自汗、盜汗,因本品甘而溫和,“甘溫可除熱”,故亦可用於虛熱病證,如《本草綱目》說:“益氣除熱,止自汗盜汗、骨蒸虛熱、婦人勞熱”。淮小麥,則為已成熟且佳中中空,經水淘後能沉下的小麥供藥用,其性味甘而平,具有養心安神,養陰平肝之功,適用於心神不寧、失眠頭昏、苦思悲傷、時哭時笑、精神恍惚、喜欠伸等脯躁之證,常與甘草、大棗、麥冬、棗仁等配用,方如甘麥大棗湯。
藥用價值不同。浮小麥可以止汗,浮小麥屬禾本科植物,藥用部位是幹燥輕浮癟瘦的果實,具有收斂止汗、退虛熱的功效,一般的用量在9～15克。淮小麥屬禾本科植物,藥用部位是幹燥成熟的果實,具有養心安神的功效,一般的用量在9～15克。淮小麥可以養心安神,淮小麥主要入裏,益氣養心,除煩止渴裏勝,髒躁、心煩不安、消渴之證用之較多
用於自汗,盜汗。淮小麥甘涼,能斂虛汗,並有益氣、養心、除熱作用。凡陽虛自汗,陰虛盜汗者,均可應用。可單用炒焦研末,米湯調服。治自汗者,可與黃芪、煆牡蠣、麻黃根等同用,如牡蠣散;治盜汗者,可與五味子、麥冬、地骨皮等配伍,以養陰斂汗。淮小麥以顆粒飽滿、充實、色鮮為佳,發黴變質不宜食。小麥與杏仁同食易令人吐瀉,素體虛寒、小便清長者不宜多食。淮小麥乃五穀之首,既養先天之本——脾胃,又養後天之本——腎髒,誠為養生保健之佳品。
