銀杏果肉可以吃,但要煮熟後要少量食用。生果銀杏果肉有毒,經加熱可使其毒性降低,但也不宜大量食用,否則有發生中毒的危險。銀杏果肉也叫白果,營養成分有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素等,能緩解喉中痰多、小便頻繁等。
銀杏果肉含有氰甙和吡哆醇兩種有毒成分,如果大量食用銀杏果肉,它裏麵的氰苷會分解成氫氰酸,使人呼吸中樞中毒,但是高溫會破壞它,而吡哆醇類則會使人驚厥。另外,銀杏果皮中含有的銀杏酸和銀杏二醇具有一定的毒性。銀杏果肉如生吃,或一次性大量食用炒熟的銀杏果肉,可引起中毒反應,出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛、抽搐等症狀,嚴重者可出現意識喪失、昏迷、甚至死亡。
如果要吃銀杏果肉,最好是去掉果皮,過了很久,泡好了,就可以吃了。在家裏要照顧好孩子,避免它玩生銀杏果肉,造成誤食。烹調後也不要吃得過多,以免出現中毒情況。
染指、紅顏笑問#之前朋友去旅遊給我帶了一袋白果回來，說是當地的特產，但是我曾經聽說過白果是有毒的，因此不能隨便吃，但是我媽說是銀杏不是白果，我就想問下銀杏是白果
我們的愛情問#前幾天家裏親戚給我們送了好多的幹銀杏果，也就是白果，聽說可以拿來煮粥啊，爆炒啊，燒菜啊，但是好像很苦，幹銀杏果怎麼吃啊？大眾養生網小編解答：幹銀杏
蹋上丶光棍路問#之前和朋友去旅遊的時候看到路邊的銀杏樹上都結滿了白白的果子，大家看了都很有食欲，但是我們都不知道銀杏果仁應該怎麼吃？大眾養生網小編解答：需要提醒
娘，依然微笑問#總是聽到別人說銀杏果是很好的治療咳嗽的食物，這幾天我的孩子突然就咳得很厲害感覺怎麼都好不了，我想試著給他吃銀杏果試試看，請問一般銀杏果可以生著吃
曉風、破殘月問#我現在才三十出頭的，可是一直沒有注重自己的身體，現在看著是變老了很多的，一直不知道怎麼保養，聽說吃銀杏果不錯，不知道有什麼效果呢？大眾養生網小編
君偽紅顏醉問#平常的時候我自己也是非常的愛吃銀杏果的，但是我自己是不知道它具體是有什麼樣的功效，隻是愛吃而已，銀杏果吃了有什麼好處呢？大眾養生網小編解答：銀杏果
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