珍珠雞串燒【孤獨的美食家】Amanda出品

作者:張洲瑜  時間:2014-01-20 14:57:20  來源: 大眾養生網

孤獨的美食家S03E01,劇中的串燒是將一隻雞的不同部位串在一起,這樣可以一次吃到幾種不同的味道。為了盡量還原我用了一整隻珍珠雞,將其拆解後再去骨,視頻裏有很詳細的分解步驟。懶得搞這麼麻煩的同學也可以直接買分裝好的去骨雞肉。

因為隻用到了雞腿、雞胸和雞翅,剩下的雞架和從雞肉上剔下來的骨頭還可以用來熬個簡單的雞湯。珍珠雞的味道很足,即使隻用骨架,熬出的雞湯也很美味哦。另外還做了第一次嚐試的雞皮串燒,味道意外的好呢,下期會繼續詳解。

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