高粱脫殼後即為高梁米，高粱按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是釀酒、製醋、提取澱粉、加工飴糖的原料。今天小編盤點高粱米的功效與作用，希望對大家有所幫助。
1、高粱味甘、性溫、澀，入脾、胃經。
2、高粱米具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒的功效。
3、高粱米主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等症。
4、高粱溫中，利氣，止泄，澀腸胃，止霍亂。適用於下痢及小便濕熱不利。
以上關於盤點高粱米的功效與作用介紹，你都了解了嗎?另外，高粱的食用方法主要是為炊飯或磨製成粉後再做成其他各種食品，比如麵條、麵魚、麵卷、煎餅、蒸糕、粘糕等。
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