紅豆我們日常生活中常見的高營養雜糧，具有利尿、消腫、補血、減肥的功效。對心髒病、腎病等也有一定的作用。今天小編就給大家介紹一款夏天食品——紅豆牛奶冰的做法。
材料：
紅豆500g、紅糖200g、牛奶500ml、礦泉水1000ml、煉乳20g。
做法：
1、礦泉水注入冰格，放入冰箱冷凍成冰塊。
2、紅小豆洗淨後放入煮鍋中，加入1000ml冷水浸泡2小時，之後連鍋移到爐火上，大火燒開後改用小火煲煮30分鍾。
3、紅小豆煮至裂開後加入紅糖，繼續熬煮至湯汁收稠，熄火放涼，然後加入煉乳攪拌均勻。
4、取出事先凍好的冰塊，用刨冰機或有刨冰功能的攪拌機打成冰屑放入杯中，堆成小山狀。
5、在杯中倒入牛奶，注意不要完全淹沒冰屑，然後在“小山”頂端撒上適量紅豆即可。
提示：
1、紅小豆事先浸泡可以縮短烹調時間，如果沒有經過浸泡，隻要適當延長煲煮的時間即可。
2、在煮紅豆的時候為了防止糊鍋，需要不時地用勺子翻攪一下，攪拌的動作不要過猛，以免把紅小豆攪爛成紅豆沙了。
3、如果沒有紅糖，用普通的白砂糖也可以。另外，紅糖一定要在最後才加入，如果過早加糖，會讓紅小豆不易煮爛。
美味又營養的紅豆牛奶冰的做法，就介紹完了。喜歡的朋友可以試著做一做，別有一番風味喲!
