寶寶在四個月左右就會應該接受一些飲食方麵的安排，但是剛剛給孩子吃東西是不能亂吃的，隨著孩子的年齡增長一般，在七八個月左右就開始有了牙齒，這個時候可以給孩子適當的喂點蔬菜，胡蘿卜輔食就是比較有營養價值的一種美食，需要先蒸熟，搗成糊狀加蜂蜜或者糖調和，給寶寶慢慢喂下。
在寶寶喂養上，胡蘿卜是一種十分常用的輔食。從4個月開始，便可以給寶寶添加胡蘿卜泥，一方麵是補充寶寶成長所需的營養素，另一方麵又可以讓寶寶嚐試並適應新的食物，為今後順利過渡到成人膳食打好基礎。
胡蘿卜可做成蜜製胡蘿卜泥，方法是：選新鮮胡蘿卜200克洗淨，蜂蜜25克，黃油15克，薑末2克。將胡蘿卜切成小碎片，與蜂蜜、黃油、薑末及少許開水放入鍋中，攪拌均勻，加蓋用小火悶煮30分鍾，煮的過程中可以偶爾攪拌一下，直到胡蘿卜變軟煮爛。出鍋後待稍涼後即可喂食。吃剩後的胡蘿卜泥應該放入冰箱，盡快吃完。
此菜顏色紅豔，味甜質軟，營養豐富，寶寶食用極為適合。其中含有豐富的維生素A原胡蘿卜素，含量相當於土豆的360倍，蘋果的45倍，柑橘的23倍。而且還含有較豐富的碳水化合物、蛋白質、鈣鐵及維生素B1、B2及維生素C。
現在市場上可以找到含胡蘿卜素的營養米粉，及為嬰兒特製的胡蘿卜泥和其他蔬菜泥，可以根據需要選擇給寶寶食用。
大寶寶的胡蘿卜美食
對於較大一些的寶寶來說，可以用胡蘿卜製作的菜肴就更多了。有的寶寶不愛吃胡蘿卜，因為胡蘿卜有一種特殊的味道。大人可以想些辦法，通過改進烹調方法，讓胡蘿卜使寶寶更易接受。
比如可以做成醋烹胡蘿卜絲，即將胡蘿卜切絲，熱油薑絲熗鍋，下入胡蘿卜絲翻炒，淋入香醋拌均，加少許白糖、味精後出鍋。此菜口味微酸偏甜，能較好地去除胡蘿卜本身的味道，寶寶容易接受。
