鹵水雞翅做法,簡易做法味道佳

作者:liuzhen  時間:2017-06-23 19:06:26  來源: 大眾養生網

愛吃肉的人平時的飲食裏怎麼能夠少得了雞翅,而且孩子吃雞翅也很好吸收,營養價值也高,大家平時吃雞翅應該都是紅燒或是可樂雞翅,今天介紹鹵水雞翅的做法。

鹵水雞翅做法,簡易做法味道佳

一、鹵水雞翅

材料

雞翅12隻,薑2片,陳皮2瓣,八角2個,花椒粉適量,生抽適量,老抽適量

做法

1.雞翅洗淨瀝幹水。

2.將所有原料放入砂煲中,加入適量清水,煮至汁濃即可。

鹵水雞翅做法,簡易做法味道佳

二、鹵水雞翅雞腳

材料

主材料:雞翅(6隻)、雞腳(10隻)、薑、蒜、獨蒜

調味料:鹵水香料包、生抽、老抽(要顏色好看可加,建議不加)、食鹽、糖

做法

1、雞翅、雞腳洗幹淨停幹水,並加食鹽醃製一會。

2、雞翅、雞腳熱水飛水,有效去掉血水及腥味。

3、薑片及蒜片起鍋,再加香料炒香,加水,同時加入生抽、食鹽及糖。

4、水沸後嚐味,味道不能偏鹹,因為後期一直煮會慢慢變鹹。

5、加入飛水後的雞翅雞腳。如果喜歡吃蒜頭,可以原粒不去皮一起放入更好。

6、一起煮大概一個半小時即可,但想更入味可以煮更久,看自己情況。

鹵水雞翅做法,簡易做法味道佳

三、簡易鹵水雞翼

材料

10隻雞翼,1湯勺玫瑰露酒,鹵水汁:500毫升水,125毫升生抽,50毫升老抽,50克冰糖,1粒八角,1小片桂皮,1片薑

做法

1滾水裏加兩茶匙鹽,下雞翼托水,不用等到水滾起來,燙燙就可以撈出,待用。

2.把鹵水汁調配好後,大火煮滾後,改小火煮15分鍾後,加一湯勺玫瑰露酒。下雞翼煮約8分鍾,關火,再浸泡雞翼8分鍾。

3.取出浸泡後的雞翼,待涼,淋上少許鹵水汁即可。

小訣竅

千萬別把雞翼長時間浸泡在鹵水汁裏,不然會很鹹。

剩下的鹵水汁可以再作鹵水雞蛋。

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