到了東北才知道有凍柿子，凍梨，其實很多水果凍著吃別有一番滋味，香蕉也很適合凍著吃，特別是夏天，與其吃一些冰激淩，不妨自己去做凍香蕉吃吧。
一、凍香蕉
材料
香蕉一根，酸奶適量，即食豆腐花適量
做法
1、香蕉去皮，切成1-2厘米厚段，並用竹簽穿起來
2、淋上酸奶，再撒上即食豆腐花，翻一麵再用同樣的方法
3、將香蕉放入保鮮盒，蓋上蓋子，放入冰箱冷凍2小時，之後就可以吃啦
小訣竅
1、沒有竹簽可以用牙簽代替，或者不用，翻麵時用筷子幫忙
2、即食豆花可以用也用或其他粉料代替
3、冷凍後，香蕉會粘在盒子上，在常溫狀態下放一會，或者放在熱水裏一下就好了
二、香蕉冰凍盤
菜譜簡介 切記冷凍過後的水果取出後就要吃完，不可重覆再冰凍，因退冰後口感就會變質。
材料
香蕉1根，鮮奶油球1顆，彩糖粒少許
做法
(1)香蕉去皮切成0.5公分薄片，平排放入盤中，再蓋上保鮮膜，放入冷凍庫冰凍2小時。
(2)從冷凍庫取出後，淋上鮮奶油球(也可以淋巧克力醬)並撒上彩糖粒，即成一道天然的冰點了。
三、香蕉豆奶凍
材料
熟香蕉100g無糖豆漿100g鮮奶100g吉利丁片2片
做法
1、 香蕉壓泥備用。吉利丁片泡冰開水備用。
2、將香蕉泥、豆漿、鮮奶一同入鍋，輕輕攪拌，以中小火煮至80℃，就可以關火。
3、加入已完全泡軟的吉利丁片，拌勻到吉利丁片完全溶化，就可以倒入模型，待降溫至微溫不燙手，就可以放入冷藏。
4、冰至完全凝固，就可以了。
