在外麵容易吃到各種以扇貝為主的美食，比如烤蒜蓉扇貝粉絲就是其中一種，據介紹，製作這道美食是很有講究的，必須要注意相關細節，把握好每一道工序的時間等等。
一、烤扇貝粉絲蒜蓉做法
1.先看看原材料：用刷子將扇貝二麵刷洗幹淨，粉絲提前1小時用涼水泡軟，剪斷
2.扇貝有一麵是平的，另一麵是凸的，將平的一麵放置於下麵備用
3.用小刀貼近平麵，割斷鏈接肌，打開扇貝，拿下貝肉。保留凸的貝殼，容易塞進粉絲啊
4.去掉黑色的囊及雜物，用水衝淨
5.蒜粒一定用清水洗淨粘液，取一半下鍋炸成金黃色，與另一半白蒜混合
6.蒜粒與粉絲混合，加入鹽；雞精；胡椒粉拌勻
7.將拌好的蒜粒粉絲鋪在扇殼上，再碼好貝肉
8.鐵鍋空燒3-5分鍾後，再刷油，碼好扇貝
9.蓋蓋後，中火燒5分鍾，即可關火
10.澆少許蒸魚豉油，撒上少許剁椒，即可上桌
二、蒜蓉粉絲烤扇貝的做法步驟
1、粉絲泡發
2、準備好蒜
3、蒜切成蒜蓉，最好有搗蒜器搗成蓉，沒有才用切的
4、熱鍋放油後把蒜蓉放入
5、放一點水，然後把蒸魚豉油和鹽放入，放水是因為太幹了會把蒜炒焦
6、炒好的蒜蓉
7、烤盤鋪上錫紙後把扇貝擺上
8、放上粉絲，喜歡吃粉絲，所以能放多少就放多少，這個扇貝大，能放很多哈
9、澆上蒜蓉，最好把粉絲全蓋住，那麼多蒜蓉就隻能做兩個扇貝哈
10、烤箱設置上下層235度（烤箱最大溫度），放在下層烤20分鍾，真是美味啊！能忍住拍了照再吃已經很不容易了！
小竅門
新鮮的扇貝味道真是太好了！和同事合租的房子，昨天烤的時候，他就聞到香味跑出來了，說在屋子裏就聞到了太香了，然後三個人一人兩個分分鍾就吃掉了！
三、蒜蓉粉絲扇貝的做法
1、兩頭頭蒜，切末，一半用水衝洗，然後控幹。
2、水洗過的一半蒜末，加少許澱粉，四成油溫，小火慢炸。
3、然後兩種蒜末混合。
4、醃製：扇貝用料酒、白糖、鹽、胡椒粉，20分鍾左右。
5、扇貝全部收拾幹淨，外殼用刷子刷淨，粉絲提前泡軟，開水下鍋焯一下，撈出控幹，加少許鹽和油拌勻備用。
6、醃製好的扇貝如圖擺在粉絲上麵。
7、撒混合的蒜末，將醃製扇貝的汁倒上，淋點鮑魚汁或者蒸魚豉油，蒸鍋上汽蒸5分鍾，千萬別蒸時間長。
