扇貝是大家都很熟悉和喜愛的一種海產品，扇貝不但外形很好看而且扇貝還含有豐富的營養，經常吃扇貝可以起到很好的食療功效，所以扇貝受到了大家的喜愛，扇貝有很多種做法，我們不但可以采用扇貝來煮湯而且還可以采用扇貝來烤著吃，烤扇貝的做法非常的簡單，下文我們就來給大家介紹一下烤扇貝的家常做法大全。
1.首先扇貝用牙刷刷幹淨外殼。
2.然後刀子伸進去把扇貝撬開,留下有肉的半邊，沿著殼壁用小刀把貝肉取下。
3.貝殼打開後可以看到肉後部那塊黑黑的是內髒，要去除。裙邊下麵那層像睫毛狀黃色部分是腮，要去除(其實不講究的話，裙邊刷洗幹淨也可以吃哦),最後隻留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃就可以了。
4.取一個大碗,裏麵放水,加點鹽,把貝肉放進去泡兩三分鍾,然後順時針輕輕攪拌貝肉,這樣貝肉裏的泥沙就會沉入碗底,再用清水衝洗下,貝肉就洗幹淨了。
5.貝肉泡製的過程中取龍口粉絲(根據扇貝的多少決定粉絲的用量哦),用熱水泡軟(大概十多分鍾就軟了),瀝幹水分待用.然後將蒜切成細末.
6.清洗幹淨扇貝肉上撒少許鹽、白酒(我放的是日本的清酒,沒有白酒也沒有清酒的可以用料酒代替哦~)和白胡椒粉拌勻後，再放點澱粉拌勻,稍微醃製下下。
7.烤箱預熱180度的時候,將泡好的粉絲,均勻逐個的擺入貝殼中,再將貝肉擺好~送入烤箱~~~~
8.烤10分鍾左右就可以啦~烤的過程中,將油鍋坐熱,把蒜煸炒出香味~~然後放入小碗內,再加入蒸魚豆豉醬油哦~~(這種醬油味道做出來比較正點哦~不建議使用其他醬油!)拌勻就可以啦~
9.將烤好的扇貝取出,擺盤後,淋入剛才調好的汁子,並放上蔥花,鍋內重新燒油,燒熱熱了以後,滋啦一聲的淋到每個扇貝上去
在上麵的文章裏麵我們介紹了一種常見的海產品，那就是扇貝了，我們知道扇貝不但好吃而且還含有豐富的營養，常吃扇貝有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了烤扇貝的家常做法大全。
