排骨和山藥是比較常見的兩種蔬菜，在平時可以用來燉湯或者炒菜，一般排骨和山藥在處理幹淨以後加上枸杞食鹽，香菜和清水上鍋就可以製作了，一般排骨和山藥比較適合做清湯包成如白色的湯羹，能滋補元氣，還可以修複身體，預防感冒，提高免疫力，所以排骨和山藥是能一起燉的。
主料：排骨、去皮山藥、蔥段、薑
輔料：枸杞、鹽、雞精、清水、香菜
製作方法
做法一
食材準備
山藥100克，排骨500克，料酒10克，薑5克，蔥10克，鹽4克，味精2 克，雞精2克，胡椒粉2克。
製作步驟
1.將山藥用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗淨、剁成段，薑拍鬆，蔥切段;
2.將山藥、排骨、料酒、薑、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鍾;
3.最後加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，山藥燉排骨即成。[吃地帶]
做法二
食材準備
豬小排(豬肋排)500克，山藥500克，江米酒15克，鹽5克，冰糖10
製作步驟
1.將小排骨用熱水汆燙之後洗淨，再放入鍋中加水煮20分鍾備用;
2.將山藥去皮，切成約0.5公分厚片再切對半;
3.切好的山藥放入排骨中，加上其它材料並調味，再以中火繼續熬煮15分鍾，山藥燉排骨即成。
