綠豆芽是一種味道清單的美食，脆嫩的口感讓許多人讚不絕口，而且還富含豐富的微量元素，是用來保健的絕佳食材，目前市場上的綠豆芽多是用化學物質泡發的，多吃會損害健康，因此，想吃綠豆芽可以在家裏自己泡發最好。那麼，發綠豆芽的方法有哪些呢？
做法一：
1、拿點綠豆放入水裏泡一個晚上。
2、在準備一個漏盤。將泡好的豆子鋪平在盤子裏麵。然後放入桶裏麵。
3、在豆子上麵蓋一塊布。
4、還要每天早晚各澆水2次，然後把桶裏麵的水倒掉不要。
5、拿盆子把桶蓋上放在陰涼避光處存放。
6、我手上是第二天和第三天拍的圖片。（第三天拍的這個好像在我手上睡著樣子，哈哈）
7、這個是我發到第五天了的時候圖片，可以拿去炒來吃了。
做法二：
1、綠豆用80度的開水衝下（這叫燙種）浸泡過夜，待漲發的時候瀝水。
2、接水盆裏裝大半盆清水，
3、綠豆表麵覆蓋一塊濕布（無油），最好邊上也能覆蓋到。
4、接下來就是每天往濕布上灑3-4次水，豆子千萬不能見到光，不能因為好奇把濕布揭開看（綠豆芽見到光之後，就會變得發紅色了，直接影響豆芽的口感）。
5、24小時的綠豆，就開始長出來了芽，發出了根須，一直長到碰到接水盆裏的水時，接水盆的水就需要每天更換一次：
6、如果天氣大概在25-6度上下的溫度，那麼5天左右就可以發好了。
7、把豆芽從盆裏取出，清水一衝一過，豆殼就掉了，很好打理。
8、自己發的豆芽有根須， 吃的時候需要摘根，這樣才好吃。
