燒餅夾裏脊顧名思義就是將裏脊夾在燒餅裏麵，燒餅夾裏脊是安徽那邊的特色小吃，做法不算簡單，但是勝在美味。燒餅夾裏脊口感十分爽口，還可以加點生菜，這樣吃起來會更加清涼爽口。
1.麵粉中加入鹽和溫水揉成較軟的麵團，醒發半小時
2.蔥洗淨切蔥花麵粉和油按2:1的比例調成油酥，餳好的麵團揉勻，擀成薄片，均勻的塗上油酥
3.撒上椒鹽，撒上蔥花沿邊卷起，切成等分，將每份麵團兩段捏緊豎起按扁，刷一層飴糖，撒上白芝麻
4.將做好的餅坯放入烤盤中，放入預熱好的烤箱，190度，20分鍾，烤好的餅，裏脊肉切成均勻的薄片，
5.放入料酒、生抽、胡椒粉、烤肉料拌勻醃製十分鍾，平底鍋放入油，將裏脊肉片放入鍋中，將裏脊肉煎熟
6.生菜用淡鹽水浸泡清洗幹淨後用涼白開衝洗一遍瀝幹，烤好的餅用刀切開，底部不要切斷，將生菜和裏脊肉加入餅裏麵就可以吃啦。
7.小貼士
（1）做餅的麵團要比包子饅頭麵團軟一些
（2）溫水和麵比冷水和麵做出來的餅要鬆軟一些
（3）生菜需要用淡鹽水或者淘米水浸泡洗淨後，再用涼白開衝洗瀝幹才能生吃哦，還不放心的話就焯燙一下吧
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