糖醋醃蘿卜可以說是比較開胃的一道食物，但是對於這些開胃菜的製作方法，卻不是所有人都能夠掌握以及了解，所以為了能夠隨時享受到它的美味，關注下麵所介紹的糖醋醃蘿卜的做法。
一、方法/步驟
主料白蘿卜一個
1、把白蘿卜洗幹淨，從中間切成兩半，然後再切成薄片，千萬不能切斷，在底部留1--2毫米的連接，切第10刀的時候切斷，然後在中間一切兩半。
2、 將切好的蘿卜塊用少許鹽醃製大約半小時。
3、擠出蘿卜的大量水分，同時也去除蘿卜的辛辣味
4、 用適量的生抽、米醋、糖和味精調兌成汁，再將醃好的蘿卜塊擠去水分然後放入調好的碗
5、浸泡入味後就可以食用了，吃一塊酸酸甜甜的醃蘿卜，配上白粥或飯都不錯哦。
二、材料
小紅蘿卜（水蘿卜）鹽醃一夜，用力擠幹水分，用白醋、重糖醃漬一天。放冰箱的話可醃漬一周不會壞。
1.先把蘿卜洗淨，切條
2.用鹽醃製，醃製15-30分鍾，把水空幹淨
3.再加入糖醃製，同上
最後再加入醋就可以了
三、白蘿卜，營養豐富。平時生吃白蘿卜能解酒，抗癌，清熱利尿，止熱咳化熱痰，糖醋醃蘿卜是具有開胃、降脂、益氣食療功效的一款小菜，白蘿卜用適量鹽醃半個小時，用力擠幹水分，用白醋、糖醃漬一天。放冰箱的話可醃漬一周不會壞。尤其在炎熱沒胃口的三伏天，喝粥配飯都是不錯的選擇。
