洋蔥很多人都吃過，味道比較刺激，用來做菜有很好的調味效果。土豆是高澱粉食物，但是營養豐富。洋蔥土豆燉牛肉是一道以洋蔥、土豆和牛肉為主要食材的家常菜，做法簡單多樣，食用效果佳。
做法一
1、牛肉切塊冷水下鍋焯2分鍾，全程用溫水清洗幹淨。
2、配料洗淨切塊，（土豆塊泡清水裏）待用。
3、鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，
4、接著下洋蔥西紅柿，撒一勺白糖繼續翻炒。
5、擠人番茄沙司（多擠一些），再磨一些胡椒粒炒勻。
6、放蔥薑，倒入足夠的熱水，中大火燒20分鍾改小火燉1小時左右。
7、出鍋前放土豆胡蘿卜塊加鹽燒熟。
8、等到肉爛，湯汁粘稠就可以調味出鍋了。
做法二
1、牛肉洗淨切塊焯去血水，洋蔥、土豆，胡蘿卜切成塊狀；
2、將色拉油倒進平底鍋，油鍋預熱，將牛肉翻炒至變色；
3、將炒好的牛肉與洋蔥、土豆、胡蘿卜一並倒入高壓鍋內，加足夠多的清水，再添加料酒、醬油、白砂糖、蘑菇精調料；
4、大火煮開轉小火壓半個小時左右即可出鍋。
做法三
1.牛肉焯水，去除血水.然後牛肉清洗幹淨，洋蔥切片，土豆切大片
2.起油鍋，將土豆煎到2片金黃色，這樣做可以防止土豆長時間燉煮，成糊
3.起油鍋，炒洋蔥，然後加入西紅柿，翻炒變軟，出鍋
4.起油鍋，加入豆瓣醬炒香，然後加入冰糖，炒出糖色
5.加入牛肉，加入生抽和老抽上色，也可以加入適量紅燒醬油，加入香葉，八角，陳皮等
6.加入開水煮開，然後加入前麵炒好洋蔥，西紅柿，加入煎好的土豆，煮開
7.將東西轉入燉盅，隔水燉煮2個小時，快好時候加入鹽。
