玉米粉是一種非常受歡迎的食材,這種食材利用賽幹的玉米磨成粉,能夠加強腸胃的吸收率,使得玉米當中的營養更加容易被利用。玉米粉的吃法也多種多樣,而玉米粉可以做饅頭嗎?怎麼做呢?下麵就簡單的給大家介紹一下吧。
玉米饅頭的製作方法如下:
1、玉米麵加酵母粉、麵粉、水和勻,發酵後再放入適量堿水揉勻,餳20分鍾。
2、將餳好的麵團搓至表麵光滑,平均分成12等塊,做成饅頭生坯。
3、蒸鍋置火上,將饅頭生坯擺入,以大火蒸15-20分鍾即可。
長期保存的方法有如下:
放到鍋上蒸20分鍾。關火以後,不要急著打開鍋蓋,等一會再揭開如果是上班族沒時間經常蒸饅頭,也可以一次蒸兩鍋,和麵時一下和兩鍋饅頭的麵,這樣蒸第一鍋時,我們就可以做第二鍋的饅頭生胚,正好醒一會,第一鍋也就蒸好了。蒸好的饅頭晾涼,放在保鮮袋裏,冷藏或冷凍都行。兩三天之內吃完的話冷藏,如果吃的時間更長最後冷凍,吃的時候拿出來熱一下,和剛蒸好的一樣好吃哦!豆沙卷就可以當早餐了。
營養價值
玉米麵含有豐富的營養素,按顏色區分有黃玉米麵和白玉米麵各種。玉米麵食品很多,在美國和其經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素 E、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效,也是糖尿病人的適宜佳品。