玉米是生活中當中非常普通，但是作用卻非常大的一種穀物。其營養價值特別高，可以作為人們餐桌上的主食之一。而現代農業技術的發展使得玉米的種類也不斷增多，紫色玉米就是一種極具特色的穀物，下麵就來看看紫玉米會掉色嗎？如何烹飪呢？
紫米玉米糊的做法
材料:紫米、新鮮紫玉米、白糖、糯米。
做法:把紫米、糯米洗淨,把紫玉米剝成一粒粒的洗淨。把紫米、糯米、紫玉米一起加進豆漿機裏,加水不超過禁界線,按鍵“五穀豆漿,聽到蜂鳴聲時關掉電源,黑米和玉米糊比較濃稠。加白糖拌均勻即可。
水煮紫玉米的做法
材料:紫玉米、小蘇打、清水。
做法:紫玉米剝去外皮,留幾層內皮,扯去櫻穗,清洗幹淨;放進鍋中,加足量的水(沒過玉米穗),浸泡30分鍾;開火,加入少許小蘇打(一點點就行),蓋上鍋蓋煮吧!大火煮沸後改中小火,大約煮20到30分鍾。
烤紫玉米的做法
材料:紫玉米2根、椒鹽、蒜茸辣醬、黃豆醬、黃油。
做法:紫玉米2根,剝去外皮和玉米須。取緊貼玉米的外皮三五片洗淨,嫩玉米須洗淨,同紫玉米一起煮開,再煮8—10分鍾撈出。準備黃油一小塊,蒜茸辣醬適量、黃豆醬適量。煮好的紫玉米擦除表麵多餘水分,放在裹有錫紙的烤盤上。將黃油隔水溶化,用刷子均勻的刷在紫玉米表麵。並撒適量椒鹽,烤箱預熱220先烤15分鍾。
