紫薯粉是用紫薯通過一係列的加工方式製作而成，裏麵富含蛋白質，脂肪以及維生素和礦物質，具有非常好的營養功效。紫蘇粉可以泡水喝，可以做一些固態飲料，比如說紫薯奶茶等等。紫薯粉也可以和牛奶一起衝著喝，但是也要注意，如果腸胃不良，盡量不要這樣喝，避免導致消化不良。
紫薯的營養成分含量明顯高於普通的紅薯，其賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高於一般紅薯的3~8倍，長期食用具有降壓、補血、益氣、潤肺、養顏之功效。
同時，它屬於減肥食品，能夠有效預防動脈硬化，尤其是抗癌質碘、硒的含量比其他紅薯高20倍以上。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑製癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌症的發生。
傳統中醫認為：“黑色補腎，腎為先天之體，生命之源固於腎”，現代醫學認為“黑色食品”不但營養豐富，且多有補腎，防衰老，保健益壽，防病治病，烏發美容等獨特功效。
紫薯粉複水後呈鮮紫色，具有濃鬱的烤薯風味口感。豐富的膳食纖維，潤腸通便，美容養顏，抗衰老，特別是對長期麵對電腦的人的眼睛有很好的保護調節作用。
