海帶是我們常吃的一種海產品，它的營養價值比較高，在經過加工以後就變成了幹海帶，幹海帶的好處就是方便存儲，利於攜帶，平時我們吃幹海帶的時候，首先要提前泡發，在泡發的時候時間要長一些，這樣才能吃出海帶鮮嫩的感覺，如果想要快一點，可以用高壓鍋壓一下。
幹海帶怎麼處理
幹海帶是由海帶曬幹而成的海產品。它的營養價值高，還具有保健的功效。那麼幹海帶製作成菜肴前要怎麼處理呢？
第一，在挑選海帶時，要選擇質地厚實，形狀寬長，身幹燥，色濃黑褐或深綠，邊緣無碎裂或黃化現象的海帶。
第二，在處理海帶時，要把把成團海帶打開，放在籠屜上蒸30分鍾左右，再用清水泡一夜。這樣處理後的海帶又脆又嫩，用來燉、炒、涼拌都可以。
第三，需要注意的是，不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。用淘米水泡發海帶，會易漲易發，煮時易爛，而且味道鮮美。
第四，在烹製海帶時，可以加少許堿和小蘇打，煮製過程可以用掐的方法試試海帶的硬軟，煮軟後立即停火，這樣既可以節省時間，海帶也容易變軟。在煮海帶的時候加幾滴醋，就能很快把海帶煮得柔軟可口，而且有利於人體對碘的吸收。
幹海帶怎麼泡
幹海帶便於儲存，要吃的時候隻需要拿出來用水浸泡，就能食用，但泡海帶也是需要一定的技巧，那麼怎麼泡海帶，才會又節省時間又能保留海帶的鮮味呢？
首先，要把幹海帶放入高壓鍋，加少許水。壓3分鍾。然後再將海帶從高壓鍋中取出來，放入水中，浸泡3個小時以上，中途換水。當海帶浸泡好了，再清洗上麵的雜質，切成絲或條。這樣海帶吃起來就不會有硬邦邦的口感，無論是拿來煮湯或者是做菜，都能保留海帶原有的鮮味！
幹海帶要泡多久
幹海帶要泡多久呢？海帶我們經常吃，但對於烹飪菜鳥來說，泡海帶還是需要掌握一些竅門，那麼海帶要泡多久才能又軟又不失營養成分呢？
一般來說，海帶浸泡的時間是根據海帶的質地和含砷量來決定的，如果是質地比較嫩，含砷量較低的海帶，那麼浸泡的時間不用太長，但若是質地比較硬，含砷量多的，就需要泡久一點，幹海帶經水浸泡5至10小時後，其中的含砷量仍高達5毫克/公斤；經水浸泡24小時後，其含砷量才能達到食用安全標準。因此，食用幹海帶前，最好浸泡的時間長一些。
