椴樹蜜是非常珍貴的一種食品，尤其東北的椴樹蜜是非常有名的，但大家吃椴樹蜜要注意相關禁忌，因為椴樹蜜富含糖分，所以糖尿病人一定不能吃，另外出現肝硬化的人吃椴樹蜜要謹慎，除此之外，尤其不滿一周歲的寶寶也是不能吃椴樹蜜的。
東北椴樹蜜的功效：
椴樹蜜為國東北特有蜜種，比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸、激素、酶及酯類，其花香味相對於其他蜜種較淡且有微酸味，容易結晶，具有養胃補虛、清熱補中、解毒潤燥的功效，也有一定的鎮靜作用。
椴樹蜜的食用功效：
1、護膚美容：椴樹蜜是最理想的護膚品，能供給皮膚養分讓皮膚具有彈性，能殺滅或抑製附著在皮膚表麵的細菌，還能消除皮膚的色素沉著，促進上皮組織再生。
2、抗菌消炎：椴樹蜜在室溫下放置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，椴樹蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革蘭陽性菌有較強的抑製作用。
3、促進消化：椴樹蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，椴樹蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。
4、抵抗疲勞：椴樹蜜中的果糖可以很快被吸收利用，改善血液的營狀況。人體疲勞時服用椴樹蜜，15分鍾就可明顯消除疲勞症狀。
5、潤肺止咳：椴樹蜂蜜可潤肺，具有一定的止咳作用，常用來輔助治療肺結核和氣管炎，並且椴樹蜂蜜可以促進鈣吸收，防止鈣的流失。
椴樹蜜的保健作用：
1、椴樹蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經常服用於心血管病人很有好處。
2、椴樹蜜對肝髒有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑製作用。
3、椴樹蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力。
4、椴樹蜜有殺菌的作用，經常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內起到殺菌消毒的作用。
5、椴樹蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時，細菌無法生長。
6、椴樹蜜能治療失眠，失眠的人在睡覺前口服匙椴樹蜜(加入1杯溫開水內)，可以幫助盡快進入夢鄉。
7、椴樹蜜可以潤腸通便，具有減輕高血壓、心髒病、便秘、失眠的作用。
