烤冷麵是日常飲食上比較常見的一種小吃，而烤冷麵不僅味道非常好，十分受到大眾的歡迎，同時製作方法簡單，而且也很節省時間，而烤冷麵最為主要的就是醬料，醬料調製的好，可以使烤冷麵的味道更加正宗，而且入口生香，十分美味，自己在家也可以輕鬆調製烤冷麵的醬料。
番茄醬，蒜蓉辣醬，燒烤醬，鮮辣醬，白糖，腐乳汁。
準備番茄醬20克，白糖10克。
燒烤醬10克。
蒜蓉辣醬10克。
鮮辣醬5克，腐乳汁5克。
將所有食材放入碗中。
攪拌均勻即可，烤冷麵醬就做好了。
芝麻醬，用花生黃豆牛奶蛋黃紅糖，第一部先將黃豆用冷水泡5個小時，在用開水煮開，黃豆滾開時用冷水讓黃豆下沉，再次開鍋時倒入篩網中，用冷水衝洗幹淨，備用。
第二步將花生去皮，接著把去皮的花生，黃豆，牛奶，蛋黃，芝麻，紅糖放入炸汁機攪拌均勻
做法：
1、準備材料：
香菜和洋蔥洗幹淨。冷麵備好。這種冷麵不是我們平常吃的用水煮的冷麵，是成片，要比平常市麵常見的冷麵要薄、柔軟，可直接食用，有專賣的地方。
2、香菜和洋蔥切碎。
3、備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散。雞蛋是用一個打開一個，一張冷麵一個雞蛋。所以這裏我先打散一個雞蛋。
4、平底鍋放油開火燒熱，油可以隨自己的喜好添加，喜歡油大就多加些，反之就少放一些，取一張冷麵，放在油麵上，小火煎。
5、打散雞蛋液倒在冷麵上，用平鏟把雞蛋液攤開。
6、雞蛋液凝固後，翻到冷麵，有雞蛋液一麵向下。一直是小火煎烤。
7、塗上一層燒烤醬。
8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入適量醋，撒上洋蔥和香菜，
9、待雞蛋熟透，卷起再刷一層燒烤醬。取出切塊食用。(當然也有撒芝麻的，這個看自己口味)
