大米屬於稻穀的一種大米，在平時要注意合理的保存，尤其是夏天炎熱的時候，如果大米不注意保存容易出現蟲子，如果在米飯裏麵看到蟲子會讓人覺得非常倒胃口，想要吃到白白淨淨的大米，裏麵沒有蟲子，要學會大米的保存方法。
步驟/方法
1、首先把買來的糧食(米、豆等)，放到冰箱冷凍室裏，冷凍四個小時，凍死蟲卵。取一空塑料油桶洗淨晾幹，將冷凍好的糧食(米、豆等)，罐裝在幹的塑料油桶內，蓋好蓋使飛蟲不得入內。
2、已經生蟲的，先把米放到冰箱裏凍24小時，把米中的蟲凍死，蟲凍死後會變輕，淘米時死的米蟲會漂起來，容易淘淨，也可以把米中的死蟲篩、簸出去。
4、在米缸底部放些生石灰(塊灰)或草木灰，上鋪塑料布，再倒入大米。或者在大米裏放進一些大蒜瓣，這樣可防止生蟲。
5、將幹海帶放進大米缸裏(缸用磚塊墊起隔潮)，可以殺蟲和掏黴菌。方法是100公斤大米約放1公斤幹海帶，7天後可殺死96%以上粉蟎和蛾類害蟲，並吸收大米3%的水分。海帶經短時間晾曬，就可排放出吸收的水分，這時再放入米缸中，仍可繼續使用。此法無毒、無害、花錢少見效快，此方法也適用於其它糧食的防蟲。海帶可以防止大米生黴。在100公斤大米中放1公斤海帶，可殺死害蟲、抑製黴菌。但海帶每隔10天左右要取出10分鍾後再放入大米中。一份海帶可反複使用20餘次。
7、花椒防蟲保存法：花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驅蟲作用。具體方法是將20至30粒花椒放在鍋內，加適量水(以能濕透盛米口袋為宜)置爐火上煮出花椒香味後端鍋離火，將盛米口袋放入花椒水中濕透後取出晾幹，然後將大米倒入口袋內。另用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，紮緊袋口，將米袋放在陰涼通風處，即可防止大米生蟲。
