香蕉在日常生活中是很受歡迎的一種水果，香蕉不僅美味可口，而且香蕉中含有人體所需的很多種微量元素和礦物質，任何年齡階段的人都是適合吃香蕉的，但是吃過香蕉的人都知道，有時候吃香蕉的時候會初選果肉發黑的現象，很多人認為這個時候的香蕉是不能吃的，那香蕉黑心怎麼回事呢？
香蕉中間有黑心能吃嗎
如果撥開香蕉發現中間的果肉心發黑的話最好不要食用，發黑的部位主要是存放的時間過長導致局部黴變或細菌感染引起的，吃了以後容易引起急性胃腸炎。
如果是隻有一條很細小的黑心是可以正常食用的，這是正常現象，世界上最早的香蕉不僅有種子，而且又多又大，果肉反而很少(野生香蕉的籽很大、很硬，人們吃它的時候很不方便)。香蕉雖然在我國一般當水果吃，但在中南美洲和非洲等國家香蕉的吃法多種多樣，甚至是他們的糧食和蔬菜。所以人們就注意對香蕉品種的培植。在長期人工培育中，淘汰了果實少、種子多的香蕉，留下種子少、果實多的。再經過進一步的改良和培育，便成了現在的香蕉：果肉變多，種子退化，越發甘甜清香。結出的香蕉沒有了種子，而僅有的一點就退化成一排排褐色的小點，附在果肉中心，形成香蕉肉中那一條黑芯。
香蕉的吃法
1、香蕉菠蘿汁
材料:香蕉2根、菠蘿1/4個、蘋果1個、蜂蜜適量。
做法: 菠蘿、蘋果、香蕉，分別去皮去核，將它們適中的切塊，再將菠蘿放入鹽水中浸泡大概四五分鍾即可。最後將這三種水果放入榨汁機，用蜂蜜調味即可。
炸香蕉
原料：雞蛋、香蕉、麵粉、麵包糠、油、番茄醬。
製作：1、雞蛋放入盤中打散，澱粉、麵包糠分別放入兩個盤中。
2、香蕉去皮，從中間切斷。
3、香蕉先蘸蛋液，再蘸澱粉，再一次蘸蛋液，最後裹上麵包糠。
4、鍋內放油，燒至6成熱，將香蕉下鍋炸至金黃色，撈出裝盤即可。喜歡的可以粘番茄沙司，就是什麼也不粘也很美味的。
蜂蜜炒香蕉
材料：香蕉，橄欖油，蜂蜜，水，肉桂粉(可以要也可以不要)。
做法：1、把香蕉切片(不要太薄也不要太厚哦)。
2、然後在鍋裏放橄欖油燒熱，碼入香蕉片，煎至兩麵焦黃後取出。
3、接著在鍋裏倒一勺蜂蜜一勺水，開始冒泡後倒入煎好的香蕉，炒勻出鍋。
4、出鍋後可以撒上肉桂粉，當然也可以直接吃。
香蕉搭配禁忌
1、哈密瓜
哈密瓜與香蕉同食會導致腎衰與關節病人病症的加重。各位喜歡做水果沙拉的MM們注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因為哈密瓜含糖量在15%左右，鉀離子含量相當高。香蕉含鉀也很豐富，據檢測，每100克香蕉含鉀283~472毫克。
因此，腎衰者尿少時不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。
2、酸牛奶
酸牛奶能降低膽固醇。空腹喝酸奶會因胃內的酸度太強，乳酸菌在胃液裏很難存活，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益。
一些脾胃虛寒容易腹瀉的人，喝了剛從冰箱拿出來的酸奶，再加上促進腸道蠕動的“滑腸”食品香蕉，容易發生腹痛腹瀉等問題。
3、土豆
土豆是我們餐桌上經常出現的食物，香蕉又是我們經常吃的水果，或許很多人都不知道他們一起使用產生副作用。
如果兩樣食物一起食用或食用的時間沒有相隔十五分鍾的話，兩者所含有的元素會發生化學作用並產生一定的毒素。這些毒素會導致人們長斑。愛美的MM記住咯，不要一起吃這兩種食物。
4、芋頭
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋頭營養價值高但忌與香蕉同食，同食會引起腹脹，中毒。
