柿子是大家熟知的一種水果，這也是我國五大水果之一，這種水果的成熟季節比較晚，一般在每年的10月左右成熟，這時候的柿子吃起來味道是香甜的，就是指的營養非常豐富，比如富含胡蘿卜素，另外還有多種維生素，還含有核黃素等等，那麼吃幹柿子有什麼作用和功效呢？
幹柿子的功效與作用：
柿子幹的功效，柿子幹營養豐富有食用功效和藥用功效，食用柿子幹可以補充維生素C，因為柿子幹了的維生素和糖分比普通的水果高出一到兩倍左右，所以柿子幹有補充維生素C的作用。柿子幹能加速進血液裏的乙醇氧化，可以幫助人體對酒精的排泄，減少酒精對人體的傷害，所以柿子還有解酒的功效。
柿子幹的作用。柿子幹很大的程度上保存了柿子的營養成分，柿子幹中含有大量的糖分分別有蔗糖和葡萄糖以及果糖，這些糖分可以為人體提供能量補充人體對糖分的需求。柿子中還含有果膠，它是一種水溶性的膳食纖維有良好的潤腸通便作用，幫助便秘者和保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。
柿子幹的飲食禁忌。因為柿子幹中含有大量的糖分分別有蔗糖和葡萄糖以及果糖，糖尿病患者不能吃高糖分的食物，所以不能食用。柿子幹含有鞣酸能與食物中的鐵相結合阻礙人體對鐵離子的吸收，患有貧血症狀的人群應該少吃柿子。空腹時和疲勞時不宜吃柿子，不能同時吃含有纖維素較多的蔬菜。
柿子幹上有一層叫做柿霜的東西，柿霜有潤燥和化痰以及止咳的作用，是製作柿子幹的時候的隨著果肉水分蒸發而流出的含糖分的凝結物，主要是蔗糖和葡萄糖以及果糖等多為淡黃色或者白色。市場上有很多不良商家用石灰來假冒柿霜，消費者再購買柿子的時候要注意防止被欺騙。
