冬天作為一個滋補的季節，最需要使用滋補的食材。但並不說隻有吃肉才可以起到補養的效果，實際上蔬菜同樣可以養生，白蘿卜就是其中的一種。但白蘿卜想要吃出點新意還是不容易的，所以今日就像給大家帶來一道韓式白蘿卜，感受蘿卜的脆爽酸甜，讓大家體驗一下不一樣的蘿卜味道。
材料:
白蘿卜1根，鹽少許，蔥適量，薑1小塊，蒜4瓣，韓式辣椒醬適量，白糖適量，梨絲適量，辣椒粉適量，魚露2小匙
做法
做法一
1.白蘿卜洗淨、去皮，切成1厘米見方的小塊，放入容器中，加入少許的鹽攪拌均勻，然後醃漬出水使蘿卜丁軟化，把醃出的水倒掉，再用清水洗去鹽分，瀝幹。醃漬的時間大概為1個小時左右。當成簡單的涼拌菜吃，也可不必醃漬這麼久，隻要蘿卜醃出水就可以了。鹽不要放太多，免得鹹得發苦。
2.小蔥切段;薑和蒜也要切碎。
3.這時蘿卜和醃漬的調料都已經準備好了，隻需將它們混合就可以了，將醃漬好的白蘿卜加入調料攪拌均勻，放到保鮮盒中，再放到冰箱裏冷藏3天就可以吃了，夏天的話，放入冰箱醃漬2個小時也就可以吃了。
做法二
主料：白蘿卜1個、辣椒粉適量、白糖10g;
輔料：韭菜適量、食鹽8g;
做法：
1.蘿卜去皮
2.切成大方塊狀的十字星花刀
3.倒上鹽醃製一晚上，把醃製好的蘿卜水倒掉，用清水衝洗蘿卜一遍
4.韭菜切成小段
5.加上韭菜根、辣椒粉、白糖
6.帶上一次性手套抓勻
7.放在密封的容器中蓋蓋醃製2天後即可食用
做法三
主料：白蘿卜500g;
調料：食鹽5g、薑3g、蒜3g、辣醬20g、白醋20ml、白糖25g、細香蔥、魚露;
做法：
1.把洗淨切成條
2.加入鹽醃製30分鍾
3.把蒜剝皮拍碎
4.香蔥、薑切碎
5.把蔥薑蒜碎，加入白醋、韓式辣醬、白糖
、露攪拌均，成辣椒糊
6.把醃製的蘿卜條擠去水分，加入辣椒糊攪拌均勻放入冰箱冷藏，醃製1天口感更好。
烹飪技巧
蘿卜條用鹽醃製後要擠去蘿卜條的水分，醃製蘿卜條的容器要無水無油。
小訣竅:
食用的時候還可以撒入芝麻～
