南瓜是男女老少都可以放心吃的食物,父母們還可以把南瓜做成輔食給寶寶吃,據介紹,南瓜裏麵含有豐富的果膠,所以吃了能夠調節胃功能,對腸胃健康很有好處,還能夠阻止腸胃吸收膽固醇,所以具有很好的降膽固醇作用,今天介紹的美食是鹹蛋黃焗南瓜香脆,詳細製作方法如下。
鹹蛋黃焗南瓜香脆訣竅:
慢火炸用料南瓜,500克鹹鴨蛋,3個幹澱粉,100克鹽,1.5茶匙白糖,1湯匙蛋黃焗南瓜的做法南瓜洗幹淨後去皮,去掉中心的瓜瓢,然後切成1厘米寬4厘米長的段切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻,醃製20分鍾,讓南瓜出水鹹鴨蛋取出蛋黃,並用小勺壓碎備用醃好的南瓜段會出水,控幹水分後,放入幹澱粉充分拌勻,使每一條上都沾有澱粉鍋中放油,5成熱時,放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃,並且變硬後瀝幹油撈出另起鍋,鍋中留少許的底油,放入壓碎的鹹蛋黃,小火慢慢炒當鹹蛋黃炒出泡沫時再放入炸好的南瓜條,調入1/2茶匙鹽和白糖,推勻即可出鍋。
別再做南瓜餅了,三步教做酥脆爽口的蛋黃焗南瓜,很多人沒吃過
1、南瓜洗淨去皮,切斷備用。撒少許鹽,靜置15分鍾後瀝出水份,吸幹。
2、將醃製好的黃瓜條裹上幹澱粉。
3、鍋內放油,油溫燒至七八分熱時,將南瓜條炸至表皮變硬。
4、將熟鹹鴨蛋黃碾碎。
5、鍋內留少許油,加入蛋黃和半勺白糖,看到起油沫兒後,倒入炸好的南瓜段。
6、小火煎炸,南瓜條表麵裹上蛋黃後即可出鍋。
酥脆爽口的蛋黃焗南瓜,趕緊試試吧。別做南瓜餅好吃多了。
鹹蛋黃焗南瓜的做法:
【主料】南瓜500克鹹蛋黃5個
【調料】香蔥適量
步驟:
1.南瓜洗淨去皮,去籽瓤,然後切成小長段;
2.南瓜條、鹹蛋黃同入沸水蒸鍋蒸10-15分鍾;
3.蒸至熟透,取出晾涼;
4.鹹蛋黃碾成粉狀,香蔥洗淨切碎待用;
5.鍋置火上少許底油,倒入蛋黃末、鹽,添入少許清水炒勻;
6.炒出泡沫時,倒入南瓜條;
7.掂翻炒鍋,使蛋黃均勻包裹住南瓜條;
8.關火,撒少許香蔥即可出鍋。