我們會看到外麵賣的肉夾饃，已經不是傳統意義上的肉夾饃，現在真正的肉夾饃餅子都是脆脆的，一口咬上去外酥裏嫩，而且中間的肉特別的香，所以大家非常喜歡吃肉夾饃，可是肉夾饃的價格也是不低的，一個就要好幾塊錢，價格比較高的可能要十幾塊錢，肉夾饃的空心餅是怎麼做，自己在家裏可以學做肉夾饃。
主料
麵粉:1000g
酵母:10g
豬油:300g
輔料
溫水:適量
精煉油:100g
烹飪步驟
1:把1斤的麵粉分成2份500g的一份加10g酵母200g豬油適量溫水合成麵團麵團稍微偏硬一點另一分加100g的精煉油和溫水合麵也是稍微偏硬點
2:兩團麵和好了之後用東西蓋著醒發10分鍾
3:然後把兩團麵揉成一團麵揉均勻放哪在醒發10分鍾
4:然後把麵等量的分成這麼大的小塊一個大概在2兩麵左右這樣就不會出現大小薄厚不均勻的了
5:把分好的麵團搓成長條兩頭細中間寬然後在幹成薄片
6:然後在從一端卷起來
7:全部都先做成這樣子
8:取出來一個用擀杖擀成大概半厘米的薄厚
9:放入電餅鐺裏麵烤
10:一麵稍微有火色了就翻麵兩麵都上點色之後就拿出來先放到一邊在擀一個放進去方法同上
11:等湊夠一鍋的了都放進去一起烤這樣熟了的時間都一樣如果有這種大的電餅鐺的話上火溫度150下火溫度220
12:5分鍾翻一次要保證火色不要太大了然後翻了之後的5分鍾過後就熟了
13:兩麵顏色如圖就熟了
14:再加上鹵好的肉香噴噴的肉夾饃就好了有沒有流口水
