白蘿卜是價格很便宜的一種蔬菜，現在用白蘿卜做成的食物非常多，比如可以用白蘿卜燉排骨湯來吃，尤其白蘿卜燉羊肉湯非常好，經常吃一些白蘿卜，能夠解決消化不良問題，能夠輔助治療大便不通暢的問題，還具有治療肺熱等功效，今天介紹的是白蘿卜牛肉包子，下麵是具體製作步驟。
白蘿卜牛肉包子的做法：
主料
大白蘿卜、牛肉餡、低粉
輔料
料酒、五香粉、薑、鹽、生抽
做法
1.把白蘿卜切碎，擠出水（水不要丟掉）
2.把蘿卜汁和各種調味料倒入肉陷裏，把肉餡捏軟，靜置五分鍾。
3.低粉加水，揉成麵團，靜置三十分鍾
4.肉餡靜置完後，倒入蘿卜，攪勻。
5.麵團靜置完後就可以切塊擀包子皮啦。
6.包包子。
7.把蒸鍋放好，大火蒸20分鍾就好了。
蘿卜牛肉包子
材料
用量
牛肉餡適量
蘿卜一根
鹽
十三香
醬油
食用油
蔥半根
薑一小塊
做法
1.取適量麵粉
2.溫水化開酵母粉，水溫四十度左右，不能太燙，比例可參考：兩碗麵，一碗水，1/2袋（或者可以再稍稍多一點）酵母。
3.揉成麵團
4.發麵，由於發麵需要溫度，所以一般再蒸鍋裏麵燒一些水，不要太開，有熱乎氣，然後把麵盆放進去，蓋上鍋蓋，有熱氣一般30分鍾就可以發到這樣的程度，而且發麵時間也不宜過長影響口感
5.牛肉餡洗淨去血水，可以去除膻味兒
6.加蔥末薑末，十三香，鹽，醬油，雞精適量。將油上鍋燒開，燒時放入花椒大料出香味兒，然後把油到出，挑出花椒大料，放涼，到入肉餡中攪拌。
7.蘿卜去皮切絲
8.開水澇一下
9.剁餡
10.牛肉醃製20分鍾左右，將切好的蘿卜餡倒入攪拌
11.麵取出，重新揉團上勁
12.切劑子，趕皮兒
13.捏成型，然後放入蒸鍋醒10分鍾左右，冷水上鍋，蒸10幾分鍾左右。看到包子都起來了，就可以關火了，根據每家鍋的密閉性不同，時間夜不同，一般肉餡的可以比素餡多蒸幾分鍾。
