尖椒夾肉餡是一道非常美味的美食，尤其是對於喜歡吃微辣口味的人來講，一口要下去，人的味覺頓時會被驚到，菜肉汁水一下子全部湧入到人的口腔，味道是很美味的，這道菜不僅看起來有食欲，吃起來的口感是讓人流連忘返，其實尖椒夾肉餡的做法也是非常簡單的，下麵介紹尖椒夾肉餡怎麼做。
用料：
主料：尖椒300克，肉末250克
調料A(調肉餡)：生抽1湯匙，蛋清15克，玉米澱粉6克，鹽2克
調料B(其它)：色拉油3湯匙，薑、蒜、幹紅辣椒各少許，生抽1湯匙，蠔油2湯匙，糖5克，料酒3湯匙，水澱粉少許
做法：
1.尖椒洗淨，對半切開，挖幹淨裏麵的白籽，如喜歡吃辣就適量保留。
2.五花肉去皮，絞成肉末，加入調料A拌勻，朝一個方向攪拌上勁，形成粘稠的肉餡。
3.將調好的肉餡塞入尖椒， 可以借助筷子塞滿。
4.鍋中倒入色拉油，薑、蒜爆出香味後可以撈出以免炸糊，將尖椒釀肉的那一端先煎至定型。
5.再將尖椒煎到表皮起皺，中途需要翻麵。
6.加入生抽、蠔油、糖、料酒;
7.根據個人口味選擇加不加幹紅辣椒，嗜辣者多放些，並且剪碎。
8.大火燒開後，轉中小火煮15分鍾左右，待湯汁濃稠時，倒入少許水澱粉，煮開即可裝盤。
吃辣的好處有哪些
增強食欲，我們都清楚，飯菜裏麵添加辣椒有利於增強食欲，我們對於辣椒是一種潛意識食欲，其實主要是因為辣椒裏麵有一種叫辣椒素的物質，可以讓我們瞬間增強食欲，同時對於口臭的這類人群來說，吃辣有利於預防口臭。
血液循環，吃辣還能夠讓我們人體血液流動順暢，能夠為我們排汗，去寒，我們也懂一個生活常識，冬季吃辣，是的，就是因為吃辣能夠促進我們體內血液循環，讓我們體溫增加，從而提升禦寒效果。
減少感冒，感冒期間，我們是不能吃辣的，但是沒有感冒的時候，我們吃辣的，對於我們本身而言是可以預防感冒的，為什麼會這樣，因為辣椒裏麵有一種叫辣椒素的，辣椒素有一個效果，能夠稀釋鼻粘液，會讓我們不再鼻塞。
安撫心髒，現在生活水平提高了，但是，患上心髒病的人也不少，而辣椒可以讓我們環節動脈硬化，對我們心髒有很好的保護效果，心髒好。
