五香鹵豆腐幹是比較有名的特色美食，尤其是在江南地區是比較流行的一道特色美食，它的口感豐富，營養價值也非常的不錯，有豐富的蛋白質，他的做法也不是特別的難，做好的五香鹵豆腐幹是非常好的下酒菜，也是非常好的特色小吃下麵，我們就來看一下五香鹵豆腐幹的做法。
五香鹵豆腐幹的做法
簡介 五香豆腐幹是一道漢族特色小吃。五香豆腐幹富含豐富的蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，且含人體所需的8種氨基酸，營養價值較高。
材料
豆腐幹3塊，油、醬油、五香粉、鹽、糖適量。
做法
1、豆腐幹切方塊，厚薄大小基本一致。
2、起鍋熱油炸豆腐塊，呈金黃色撈出。
3、另起鍋放豆腐幹和半碗水、五香粉、醬油、鹽、糖燜煮10分鍾。
4、鹵汁泡豆腐幹。
做法二
美食原料
白豆腐幹500克，香油10克，醬油50克，鹽2克，味精1.5克，大料6克，花椒5克，五香粉5克，蔥段10克，薑塊5克。
美食做法
1、醬豆腐幹洗淨，兩塊會三五塊疊在一起，用線捆緊;將大料、花椒、五香粉裝入一個布口袋內縫上。
2、鍋架旺火上，放入適量的水、醬油、鹽、蔥段、薑塊和五香料袋，燒開，煮約 30分鍾，擊成鹵湯，然後投入捆好的豆腐幹，燒開，改用小火燒，鹵至湯汁稠時，下入味精攪勻，當汁已滲透到豆腐幹內部後，取出香料袋(下次再用)，撈出豆腐幹，抹上香油，改刀碼盤即可食用。
