香菇的名字有很多，比如花菇和冬菇等等，這種食用菌在民間是非常受歡迎的，它的味道不僅很鮮美，而且還具有非常好聞的香氣，營養也比較豐富，含有大量的維生素b、以及維生素d等等，可以緩解食欲下降和渾身無力的症狀，平常還可以用香菇進行燉肉，那麼香菇燉肉湯的做法有哪些?
第一，香菇燉肉湯的做法有哪些?先把香菇去根掰開，用清水洗淨，用手攥幹水份。豬肉切塊備用，準備好花椒大料和老薑，將豬肉放入鍋內加熱去掉多餘的油脂，放入花椒大料，放入醬油、鹽，加入適量的水，燉10分鍾後加入香菇，10分鍾後即可出鍋了!
第二，香菇提前泡發。把肉衝洗幹淨，冷水下鍋煮出血沫撈出衝淨。生薑切片，蒜頭切段，蒜苗挽結。平底鍋放適量油把生薑蒜頭爆香。加入瀝水過的後腿肉翻炒片刻。把衝洗幹淨瀝幹水分的香菇放進去炒出香味。放入冰糖加入味極鮮翻炒，加入蒜苗結。倒進電壓力鍋加入適量高湯。電壓力鍋煮肉類25分鍾。排氣後加入鹽巴適量雞精調味。再稍微煮至湯汁濃稠即可。
第三，香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的幹擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病症。延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的幹擾素。
香菇燉肉湯的做法有哪些?香菇洗淨，五花肉切成方形肉塊。鍋置火上適量油燒熱，將五花肉塊煸至微黃。改至小火調入冰糖翻炒至肉塊上色，下入蔥段、薑片、八角、香葉、幹辣椒爆香。調入生抽、老抽翻炒均勻。倒入香菇翻炒片刻。倒入熱水沒過肉塊，燒沸。移至砂鍋，轉小火，蓋上蓋子慢燉1小時。燉至湯汁濃稠，五花肉軟糯，轉大火收汁即可。
