麵丸子是一種很多人都喜歡吃的食物，在人們的餐桌上，也比較常見。麵丸子的做法有很多種，比如說不少人就喜歡炸麵丸子吃。當然，炸麵丸子的具體做法也有很多種，不同的方法做出來的炸丸子，需要使用到不同的技巧。下麵，就為大家介紹一下炸麵丸子的幾種做法！
一、炸丸子的家常做法
1.將洋蔥切碎，放入油鍋中炒香後撈出。
2.雞蛋打成蛋液備用；豬肉末和牛肉末加醬油、黑胡椒粉、鹽、白砂糖和蛋液 一起攪拌上勁。
3.拌入炒好的洋蔥碎和麵包屑一起攪拌，然後捏成大小一致的丸子，下油鍋炸至金黃即可。
二、幹炸丸子的做法
1)豬肉末加入蔥薑末，料酒，雞蛋液，鹽，醬油，黃醬，水澱粉順時針攪拌均勻；
2)花椒稍炒擀末，製成椒鹽；
3)鍋放油燒六成熱，將肉餡擠成個頭均勻的小丸子，入鍋炸至金黃色撈出；
4)用勺將丸子拍鬆，再入鍋炸，反複炸幾次，至焦脆撈出裝盤，上桌時，隨帶椒鹽味碟供蘸食。
三、炸素丸子的做法
原料：南豆腐200克，馬蹄50克，精鹽5克，味精5克·，花椒1克，麵粉50克，花生油1500克 (約耗80克)。
將南豆腐放入碗中，碾成細泥。馬蹄用刀拍碎加入豆腐泥中，再加味精、精鹽、麵粉拌均成為豆腐泥。炒鍋置火上，下大花生油燒至五成熱時，把豆腐泥料用手擠成直徑2厘米大小的丸子，逐個下鍋炸透撈出。待油溫升至七八成熱時，把丸再放入油鍋中複炸至金黃色時撈出瀝油裝盤，同花椒鹽味碟一同上桌即成。
做法二、 把稍微有些幹硬的饅頭去皮揉碎，把瘦肉剁餡，加薑末、雞蛋、味精、鹽拌勻，把油加熱至七成熱下鍋炸製，口感鬆脆，味道鮮美，是河北一帶有名的小吃。
