吃過兔子肉的人都知道，這種肉的肉質非常細嫩，吃起來味道非常鮮美，而且吃了特別容易消化，這是很多其他肉類所沒有的優點，而且兔子肉的營養價值很高，比如含有豐富的優質蛋白，很多人害怕吃肉會長胖，不過吃兔子肉是不用擔心長胖的，下麵教大家用烤箱烤兔肉來吃。
烤箱烤兔肉的方法：
11.將兔子洗幹淨切成六份。
22.將七粒大蒜搗碎、香菜、鹽、油、醋、白葡萄酒和在一個大碗裏醃製一會兒。
33.烤箱預熱190度。將兔子放入下層。40-50分鍾。烤到一半時把汁淋到兔子上。
44.土豆去皮，切大塊放入冷水。煮到八成熟後，濾水待用！
55.取一個鍋放入足夠的油將土豆炸成金黃色。
66.用一小鍋將三粒蒜+香菜+油加熱一下。
77.將步驟六、胡椒灑淋在兔子上就可以上桌了！
【注意事項】：
兔肉性偏寒涼，凡脾胃虛寒所致的嘔吐、泄瀉忌用。兔肉不能與雞心、雞肝、獺肉、桔、芥、鱉肉同食。
搭配禁忌：
1.兔肉與橘子
橘子是一種營養豐富的水果，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉後，不宜馬上食橘子。同時，多吃也會引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉。
2.兔肉與芥末
芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰。利膈開胃，其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴張毛細血管，大量食用可使血容量和心率下降。
兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎後用作調味品，烹製兔肉時不可使用。
3.兔肉與雞蛋
兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質，若同炒共食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，所以不宜同食。
4.兔肉與薑
兔肉酸寒，性冷，幹薑、生薑辛辣性熱，二者味性相反，寒熱同食，易導致腹瀉。所以，烹調兔肉時不宜加薑。
5.忌芹菜，同食會引起脫皮、脫發。
6.忌與小白菜同食，食後容易發生嘔吐、腹瀉
可治熱氣濕痹、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸。
