韭菜丸子是一種利用韭菜餡跟肉餡混合均勻，然後在將這兩種食材捏成丸子，在將韭菜丸子放進油鍋中油炸，直到丸子變成金黃色就可以食用了，喜歡吃油炸食品的朋友可以嚐試一下韭菜丸子的味道。韭菜丸子是比較容易上火的，大家不能吃太多，吃完之後最好是喝一杯涼茶降火，以免上火長痘痘。
炸韭菜丸子
食材
韭菜 半斤
雞蛋 1個
澱粉 適量
麵粉 適量
鹽 適量
味精 適量
十三香 適量
食用油 足量
方法/步驟
韭菜切碎，備用。
打入一個雞蛋，加入適量鹽味精十三香。
加入一把澱粉一把麵粉。
不用放水，把食材搬運成麵糊狀。
鍋中放油，油溫四成熱，用手擠出小丸子炸。
炸到外表焦黃，撈出即可。
油炸土豆丸子
材料材料： 土豆1磅， 豬肉縻 1/3磅， 雞蛋1隻，麵包屑半杯，麵粉少許
調料： 蔥1根， 鹽1小勺(TSP)
上麵的料大約可做16隻土豆丸子。
做法
1、土豆煮熟去皮，搗成泥，並多搗一些使土豆泥變得有粘性。
2、將土豆泥、豬肉縻、蔥末和鹽混合均勻。
3、將土豆泥分成16個劑子。
4、將劑子搓成小球，滾上一層麵粉和蛋液，再滾上麵包屑放在盤子裏待用。
5、油鍋裏放適量色拉油(約兩厘米高)，用大火將油燒熱，再將土豆丸子下到油鍋裏，丸子炸到顏色金黃就可出鍋了。
炸蘿卜丸子
材料白蘿卜，蒜，薑，花椒水，雞精，鹽，香油，麵
做法
1白蘿卜擦絲，用開水燙一下，
2蒜，薑切末，
3白蘿卜放花椒水.麵.攪拌成糊狀，放鹽，雞精，蒜，薑，香油，攪拌好，4鍋放油 ，7成熱，用手擠成小團，炸至金黃。
