鯽魚湯也是一種對人體滋補效果比較明顯的食物，尤其是對於產後女性朋友來說可以多喝鯽魚湯，因為不僅有助於身體的恢複，還有助於下奶。隻不過在製作鯽魚湯的時候，也需要掌握一些小技巧，才能夠讓鯽魚湯的湯汁變得又濃又白，營養價值完全發揮出來。那麼鯽魚湯一般需要熬製多長的時間呢?
25到30分鍾。
做鯽魚湯很重要的一點是注意火候的把握。
步驟如下：
1、買新鮮現殺的鯽魚兩條，個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄幹淨，魚肚裏也要洗淨，免得湯有腥味;洗好後，在魚身上塗抹適當食鹽，醃放十分鍾;準備好香蔥三根，洗淨，打結備用;切好薑片若幹(根據魚的大小和量);均勻塗抹薑汁於鍋內(防止魚皮粘鍋)，倒入色拉油，點火
2、油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入薑片，把火調大;煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色;煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透;把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸;把魚翻身，再煮五分鍾，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色;加味精，煮兩分鍾。
買新鮮現殺的鯽魚兩條，個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄幹淨，魚肚裏也要洗淨，免得湯有腥味; 洗好後，在魚身上塗抹適當食鹽，醃放十分鍾; 準備好香蔥三根，洗淨，打結備用; 切好薑片若幹(根據魚的大小和量); 均勻塗抹薑汁於鍋內(防止魚皮粘鍋)，倒入色拉油，點火; 油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入薑片，把火調大; 煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色; 煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透;
把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥結，開大火，煮沸; 把魚翻身，再煮五分鍾，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色; 加味精，煮兩分鍾。
