豌豆芽一般可以食用,不會有毒,不必太擔心。豌豆芽在日常生活中適量食用,可以補充人體所需的營養素。
豌豆芽和黃豆芽、綠豆芽等都是常見的豆芽,平時可以食用,不會有毒性。豌豆芽味道清香,營養豐富,富含蛋白質、氨基酸、胡蘿卜素、核黃素等營養物質,還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質。在炒豌豆芽時可放入肉食,可增加食物的營養成分,還能促進食欲和口感,但盡量不要一次吃得太多。
如果豌豆芽出現黴變或變質,就不能吃了,此時豌豆芽內可能存在細菌或病毒,容易導致腸胃負擔加重,出現腹痛、腹瀉等症狀,可能還伴有惡心和嘔吐現象,甚至可能會出現食物中毒,從而影響到身體健康。
平時要注重清潔衛生,避免吃辛辣或油膩的食物,多吃新鮮蔬菜水果,保持營養平衡,有益於健康。