芸豆肉餡包子的做法

作者:liya  時間:2020-04-15 17:29:07  來源: 大眾養生網

小麥麵粉1斤,生豬肉3兩,芸豆1斤,適當鹽,2勺油,生抽醬油3勺,濃湯寶一個半,一根蔥,薑適當,酵母菌3錢,糖少量,堿麵少量,米酒適當,五香粉適當,雞精少量

 芸豆肉餡包子的做法

作法

1.餃子餡:生豬肉剁餡再加切碎的薑蒜,在家裏適當米酒和生抽醬油及其五香粉拌和,濃湯寶加小半碗水焯化,芸豆去絲清洗放進鍋中煮開,切碎,將芸豆餡添加餃子餡中,放2勺油,少量鹽和雞精,將濃湯寶緩緩倒進(不必一下子都倒)拌和好就可以

2.堿麵加小半碗水拌和好後,放進小麥麵粉,放水揉結團

3.在麵糊裏放少量糖揉兩下,在加適當堿麵揉兩下(堿麵用於調整麵糊強酸強堿的,放少量揉兩下麵糊不酸酸的就可以),將麵糊靜放15到20分鍾後擀成皮

4將餃子餡放進皮重製成小籠包,鍋中水燒開,小籠包放鍋中蒸10分鍾就可以

1.小麥麵粉倒進盆裏,酵母菌用溫開水化掉,攪拌後倒在小麥麵粉上,再倒進適當溫開水

2.搓成光潔的麵糊,蓋章或保鮮袋,在溫暖高溫處餳發

3.麻椒用溫開水侵泡10分鍾,瀝去花椒粒,留生薑水

 芸豆肉餡包子的做法

4.將生豬肉剁餡,分幾回放進生薑水,向一個方位攪拌。再放進鹽、生薑沫、米酒、花椒麵、生抽,向一個方位攪拌均勻

5.芸豆清洗造粒,放進沸水中,放進堿麵、鹽少量、滴進幾滴油,煮開後撈起來馬上用冷水洗澡,放沙布選用兩手擠壓成型去不必要水分

6.將芸豆放進餃子餡上,再放進油、鹽、白砂糖、味精、香油、芝麻油,翻拌成餡

7.麵糊餳發到原先的二倍大,用手指戳下來不回彈力就可以

8.將麵糊放到麵案上,搓成表層光潔的麵糊

9.將麵糊在中間掏開,產生圓環狀,再切分為單獨約重30克的包子皮

10.將包子皮搓圓,摁扁後擀成附近略薄正中間厚的圓片

11.放進適當包餡,包成小籠包。餳30分鍾

 芸豆肉餡包子的做法

12.炒鍋中放進加入適量,水開後放進蓋簾,刷油或放進濕屜布,擺入小籠包,每一個中間空出一指寬的間隙。蓋章,火災蒸10分鍾,再熄火後靜放5分鐘,開啟大鍋蓋就可以

  • 男科醫院
  • 婦科醫院
  • 皮膚科醫院

猜你喜歡


相關問答


養生食療

藥企品牌推薦

查看更多>>



一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

推薦文章

推薦問答


微信掃一掃