醒麵，粘豆包，別稱大豆包或豆包。它是一種來源於回族的芝麻湯圓類食材。滿族人傳統式上喜愛黏性的食品，有益於在嚴寒的氣溫裏長期地開展戶外活動遊戲，如捕獵，劈柴等。現階段在我國北方地區很多地域十分的廣泛，是大家冬天飯桌必不可少的主人公。
粘豆包一般是在冬天剛開始的情況下製做，隨後放進室外的缸中儲存越冬。一切加工工藝源於於純天然，屬傳統式純天然食品的楷模。粘豆包不僅營養搭配，更包含了曆史悠久的傳統文化，是粗糧細作的先例。粘豆包實際知作法以下：
原料：糯米麵750g、白麵粉400g、豆餡500g
輔材：白糖適當、酵母菌適當
流程：
1、糯米麵和白麵粉放進一道起
2、酵母菌用溫水調均勻放進麵裏，揉麵，麵專合好後蓋板頂蓋發1鍾頭上下
3、豆餡中放進糖翻拌
4、豆餡調好啦
5、包屬豆包
6、炒鍋內的水燒開後放上豆包蒸15分鐘
7、熄火，起鍋。能夠吃完
第一步"洗米":粘豆包的做法是先把大黃米泡上半天，隨後淘淨碎石子，叫"洗米"，以後晾一大半幹，碾成麵，將棒子麵和小黃米按一定占比混和，再用涼水揉麵，像做白麵粉攤煎餅那般開展"發醇"。待傳出怪味，剛開始用力和麵。這一步關聯著全部粘豆包製做的取得成功是否，也關聯到口感和顏色，因此對醒麵人的規定較高。一般傳統式醒麵的人應該是家中長相不錯，性情柔和，心地善良，聽說那樣傳出來的麵就如其人一般，通道細嫩，含有微微甜意，顏色金黃色。
第二步是製餡。將赤小豆或大芸豆煮開(不能煮皮破)，倒成紅豆沙醬，放進泥沙糖，攥形核頭的大小的餡團，預留。這一步把握煮豆的水份和熟度尤為重要，假如做了或是稀了，都代表包餡的不成功。需要費時間調好。糖份最好是少一些，避免口感不一樣。
第三步是用揉好的黃米麵將豆餡團包入裏邊，搓成豆包狀，放進鋪有波羅葉或梨落葉(蘇子葉)的屜中火災蒸二十分鍾，就可以起鍋。(也並不放蘇子葉或梨落葉，改墊別的東西，要是能撿起豆包就可以)
因為粘豆包的製作過程較為繁雜。因此在東北地區，傳統式的作法是一般在冬初時把越冬的粘豆包包好，蒸起鍋後放到蓋簾上在外麵室內溫度凍上一個夜裏。煮熟凍完後的粘豆包成形經久不散，再吃時在鍋中熱透了就可以了。
