飲食是生活中的一部分，不管你的經濟情況是什麼樣的。吃是我們每個人飲食的必需品，隻不過不懂就是有的人隻要吃的飽就好了，也就是所謂的隻追求量，不追求質。那麼為了自己的身體體質一定要攝取不一樣的營養成分，這樣才會使自己的身體更加的健康。生活中一日三餐都喜歡吃不一樣的食物，這樣不僅僅食欲還是心情都會變得好。所以我們有時會選擇吃肉，有時會選擇吃魚，或是鴨肉等。
不論是主食還是輔食，我們都希望吃一些對自己身體有益的東西，對於正在長身體的孩子來說吃魚是一種不錯的選擇，特別是選擇一些深海裏的魚，大家都曉得海鮮是對身體有一定的好處的，所以我們可以試試安康魚，那麼安康魚是什麼呢?
安康魚是一種深海魚，它們遍布於世界的溫帶海洋中50米到100米深的海底。安康魚身體粗短柔軟，無鱗，略呈紡錘形，前部呈圓筒形，後部側扁。一般體長40-60厘米、體重300～800克。頭大而平扁 ，吻尖而平扁，吻背中間有一大的骨質隆起，眼間區寬而稍凹。頭和體的邊緣有許多皮質突起。
口大而寬，上位，斜裂，牙尖銳，口內有黑白斑紋。下頜稍突出，後延至眼球下方，有可倒伏的尖牙l～2行。上下頜及犁骨上具有絨毛狀的銳齒帶。舌寬而長，前緣圓形、遊離。眼中等大，側上位，非常凸出，上緣為眼瞼所遮蓋，上眶骨凸起為骨脊。鼻孔兩對，前鼻孔微呈管狀;鰓蓋後緣無刺。[2] 人類已知的安康魚有250多種。因其獨特的長相也有人把它叫做“海鬼魚”。安康魚可食用，肉質富含膠質。安康魚肝味道鮮美，被稱為“海中鵝肝”。
安康魚是專業的釣魚能手，基本上是坐享其成。常潛伏不動，以背鰭第一棘的皮瓣為釣餌，誘捕那些趨光的魚蝦類。它的釣竿是由背鰭的第一鰭棘演變而來的。釣竿豎立在巨口的上方。安康的釣竿種類繁多，不同種類的安康魚都有長短、粗細、大小、軟硬不同的釣竿。有些釣竿看起來很短，但是彈性很大，能夠彈出很遠。在釣竿的頂端，有一個肉質的小球或者膜狀物，用來引起小魚的注意。這是安康魚的誘餌，在生物學上叫做“擬餌”。有些棲息在黑暗深海中的安康魚還有能發光的擬餌，就象竹竿上挑著的小燈籠，時明時暗，閃閃爍爍。這樣的誘餌從不損壞，不用更換，讓其他魚誤以為是小蟲。安康釣魚的手段非常狡詐。它始終保持著高度的警惕，用能隨意轉動的眼睛注視著四周的動靜。在擬餌的誘惑下，一旦發現小魚接近誘餌，就張開大嘴將小魚吸進嘴裏。安康的嘴裏長著兩排向內倒伏的尖牙，小魚一旦被安康咬住就難逃厄運。
在日本的江戶時期安康魚是最高級的貢品，有“東部吃安康、西部吃河豚”的美名。魚肉除了低脂肪、低熱量，還富含維他命A、D、E等。100克的魚肉中含0.8克的脂肪，且熱量隻有87大卡;營養豐富且膽固醇含量低，有保持視力、治療咳嗽、預防肝髒疾病等功效。具有抗氧化功效，所含的膠質更是現代女性美容養顏兼顧養生的補品。
對於現在的生活要求來說，我們不僅僅希望自己吃一些有營養的食物，還希望自己吃了這些食物不會影響到自己的身材。因為隨著時代的不同苗條現在成為了時尚的代名詞，很多女生為了減肥不敢去吃一些脂肪多的食物，我們知道魚類的食物所含的脂肪含量相對於其它的食物是很少的，所以上麵介紹的安康魚不僅僅有營養還可以滿足不長脂肪的願望所以選擇是不錯。
