糖是很多人喜愛吃的，在對糖選擇的時候，也是不能隨意的進行，否則在吃的時候，對自身也是沒有任何的好處，那不同的糖在口感上也是不同的，因此選擇之前也是需要進行很好的認識，那牛皮糖是什麼呢，對這類糖是常見的，但是很多人對它在製作上並不是很了解。
很多人對牛皮糖是什麼並不太清楚，這類糖也是有著不同的分類，不同的類別的牛皮糖在製作上，也是有著不同的方式，而且在含有的營養元素上也是有著一些不同。
牛皮糖是什麼 ：
牛皮糖號稱揚州一絕，是江蘇揚州漢族名點之一。口味香甜，外層芝麻均勻，切麵棕色光亮，呈半透明狀，富有彈性，味香，細嚼不粘牙，在海內外享有盛譽，早在清朝乾、嘉年間就已麵市揚州，後因戰爭頻繁而失傳於世。揚州食品生產廠家的科技人員和製糖技師們決心要讓失傳已久的牛皮糖重見天日，對前人的製糖工藝進行挖掘整理，通過千百次的嚐試，終於使傳統產品得以重新問世，並使其在保持原有特色的基礎上加以創新，使口感達到了彈性、韌性、柔軟性三性為一體的最佳狀態。
分類
鬆子牛皮糖
鬆子牛皮糖產品選用 上等白芝麻、鬆子仁、白砂糖、精製澱粉、輔以橙皮、桂花製成。
花生牛皮糖
花生牛皮糖蜚聲浙江。它與玫瑰酥糖、椒鹽花生牛皮糖，澱粉類凝膠糖果，是用白砂糖、麥芽糖、食用玉米澱粉、白芝麻、花生仁、飲用水、檸檬酸製作而成，具有芝麻的清香和花生的口感，糖質柔軟，甜而不膩，柔韌香醇，回味悠長。
橙子牛皮糖
檸檬味牛皮糖
檸檬味牛皮糖選用 上等白芝麻、檸檬、白砂糖、精製澱粉、輔以橙皮、桂花製成。
薄荷味牛皮糖
薄荷牛皮糖選用 上等白芝麻、薄荷、白砂糖、精製澱粉、輔以橙皮、桂花製成。
青蘋果牛皮糖
青蘋果牛皮糖選用 上等白芝麻、青蘋果、白砂糖、精製澱粉、輔以橙皮、桂花製成。
草莓牛皮糖
草莓牛皮糖草莓牛皮糖，澱粉類凝膠糖果，采用白砂糖、麥芽糖、食用玉米澱粉、白芝麻、飲用水、草莓香精、檸檬酸等製成，色澤金黃透亮，有草莓的清香，口感甜嫩柔軟，又有嚼勁，且不粘牙，是在傳統口味上開發出來的新產品。
山楂牛皮糖
山楂牛皮糖選用 上等白芝麻、橙子、白砂糖、精製澱粉、輔以橙皮、桂花製成。
以上就是對牛皮糖是什麼詳細介紹，它是揚州特色糖，在口感上也是十分獨特，有很多人都是比較喜愛吃這樣糖的，不過在對這類糖吃的時候，也不能過多的選擇，糖吃的太多，對牙齒是沒有任何好處的，這點也是要進行注意。
