玉蘭片是什麼？這個對於大家來說應該是有點困難的。因為在大部分人的記憶裏是沒有關於玉蘭片的任何記憶的，最多的就隻是玉蘭而已。而玉蘭是一種花，和玉蘭片又是風馬牛不相及的。其實對於一些年紀大的或者經常在外麵跑的人來說，玉蘭片並不是陌生的，因為很多店裏還是有賣玉蘭片的。
所謂玉蘭片其實和玉蘭花是一點關係都沒有的，之所以叫玉蘭片這個名字，完全是因為外形長得和玉蘭比較相像而已，其他的就沒什麼關係了，那麼，所謂的玉蘭片究竟是什麼東西呢？下麵，就來詳細地介紹一下。
玉蘭片是用鮮嫩的冬筍或春筍，經加工而成的幹製品，由於形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣，故稱“玉蘭片”。為春季油炸糕點。它口味清雅，脆而易化，為老人和兒童所喜愛。主要生產於湖南婁底山區，品質上佳。主要在蜀南竹海（四川）湖南。江西、廣西、貴州、福建等省也有種植。
玉蘭片根據竹筍生長和加工季節的不同，可分為“寶尖”、“冬片”、“桃片”、“春花”四個種類。
玉蘭片的品質，是從色澤、片身的長度和寬度、幹潮度、氣味幾方麵鑒定的。
看色澤：凡表麵光潔，呈玉白色或奶白色者品質好；而表麵萎暗，呈灰白色者質量差。若有焦斑或呈深黃色，則是烤焦了。
量尺寸：測量片身的長度和寬度。尖寶應長不超過8厘米，寬3-4厘米。
冬片：應長不超過12厘米，寬4厘米左右。
桃片：應長不超過16厘米，寬5-7厘米，春片應長不超過20厘米，寬9厘米。
凡在上述規定標準以內的，並筍節緊密，筍肉厚的為品質好；而超過標準，筍節稀疏，筍肉薄的為品質次。
驗幹潮：手捏片身無發粘感覺者為成份幹，發粘則表明成份潮。嗅氣味：凡隻有刺鼻硫磺味，而無其他氣味者品質好；若硫磺味不強，則容易變質。
玉蘭片含有蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。
通過上麵文章關於玉蘭片的詳細介紹，我們終於對玉蘭片有了一定的了解。有了了解，大家才知道這個所謂的玉蘭片原來是幹貨的筍，而且這個玉蘭片還可以分為四個不同的品種。盡管如此，這個玉蘭片對於我們的身體還是有著一些方麵的好處的，這個也是不錯的。
