雞毛菜這種蔬菜是一種生長在東北地區的野生蔬菜，我們在生活中常稱為小白菜，它的葉子跟我們平時吃的小白菜是很像的，所以大家對於它們兩者的區別是要有一定的了解才好。對於這種生長在北方地區的野生蔬菜，它含有的營養物質是比較多，特別是含有很多的維生素和纖維素。
雞毛菜這種蔬菜不僅可以用來食用，而且它對於治療咳嗽喝完便秘是很有療效的，所以我們在生活中適當的吃一些雞毛菜是很好的，同時，我們要對雞毛菜的營養價值有一些了解才好。
雞毛菜是十字花科植物小白菜的幼苗的俗稱，此叫法以上海一帶最為普遍 綠葉蔬菜雞毛菜。可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。小兒缺鈣，骨軟、發禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經常食用頗有益。小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。
雞毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的變種，為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，而且雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質地更為柔嫩，味道清香，是大眾特別喜歡的一種蔬菜。雞毛菜原產我國，各地均有栽培，以南方栽種最廣，一年四季供應，春夏兩季最多。
小白菜的食用方法很多，可清炒或是與香菇、蘑菇、筍和炒，小白菜湯有利於減肥。小白菜一般人皆可食用。尤其適宜於肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用。小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營養成分，也是維持生命活動的重要物質。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助於保持平靜的心態。根據醫書記載，小白菜有“和中，利於大小腸”的作用，能健脾利尿，促進吸收。小白菜還有助於蕁麻疹的消退。
文章介紹的雞毛是什麼蔬菜，相信大家看完這篇文章的介紹，應該對雞毛菜這種蔬菜有一些了解了吧。如果你們在生活中有去購買雞毛菜，那你們應該要對它跟小白菜區分出來，而且你們可以用來製作清炒雞毛菜或者蒜蓉雞毛菜。
