眾所周知，飯店菜好吃主要是源於調料的眾多。尤其是想酸辣粉等小吃店，會被人記住多是因為某種調料。所以，製作一個好吃的調料，也是讓飲食美味的一種方式。黑椒是一個營養豐富的食材，如果做成黑椒汁的話，作為配料，也是非常受大眾歡迎。那麼，是不是可以在家裏製作黑椒汁呢?
對於很多人來說，認識黑椒汁是源於黑椒牛排。如果能製作出一個很美味的黑椒汁的話，在家做一個美味的黑椒牛排也是很可能的。一起來看看黑椒汁的自製方式吧。
1. 備好黃油、洋蔥切成末。
2. 鍋中加入黃油融化。
3. 下入洋蔥末炒出香味，洋蔥變小。
4. 下入去皮切好的番茄末。5. 翻炒至番茄幾乎糊化的狀態。
6. 下入所有調料。
7. 蓋上蓋子燒開後轉中小火煮10分鍾左右，讓醬汁變得更加醇厚。
8. 用少許水澱粉勾芡至自己喜歡的濃綢度即可，出鍋前可嚐試一下味道。(水澱粉慢慢加，一邊加一邊攪拌觀察，以免加多了)
自製黑椒汁做法小貼士
1：因為很多調料裏都有鹹味，所以我沒另外加鹽。
2：醬汁煮好以後可嚐試一下，依據個人喜歡的口味酌情調整。
3：如果喜歡醬汁是無顆粒的，可以用料理機攪拌一下。
這裏需要提醒的是，黑椒汁不但是調味佳品，還具有很好營養價值，所以是可以經常食用的食物。當然，從黑椒這個名字也可以看出，這是屬於辣椒的一種，比較容易上火，所以要少量的食用。
