蘿卜是很多人日常餐桌上不可缺少的食材，相對於那些“辛辣”品種的蘿卜，白蘿卜的“甜潤”更加讓人接受，並且蘿卜的做法是很多的，不同的做法賦予蘿卜不同的口味。不過最簡單但是也是最讓白蘿卜發揮美味的還是清蒸白蘿卜，現在我們就看看此道菜的做法吧!
清蒸白蘿卜是一道非常清淡的菜，白蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、大腸經;具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效;蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。鮮美多汁的白蘿卜既能行氣助消化，又能防治感冒，是春季最便宜有效的“養生菜”之一。蘿卜富含可溶性食用纖維可延緩食物吸收，降低餐後低血糖，有利於改善血糖，並促進腸蠕動，防止便秘。
調料
1大勺老幹媽，蔥薑蒜末﹑鹽﹑水澱粉各適量
3做法
1. 白蘿卜切成均勻的方塊，可大可小，根據自己的喜好。
2. 墊上筷子，縱橫各切數刀。
3. 切好的蘿卜塊，放清水中浸泡10分鍾，可去除一部分蘿卜的辛辣味。
4. 浸泡完的白蘿卜撈出瀝幹水分，灑少許鹽進行醃製。
5. 放鍋中，開鍋後，大火蒸10~15分鍾，蒸至白蘿卜變軟即可。
6. 蒸蘿卜的時候，我們來處理一下配料。紅椒洗淨切丁，臘腸切丁。
7. 鍋中倒入少許油，放入蔥薑蒜末炒香。
8. 倒入紅椒丁和臘腸，炒出香味。
9. 放入少半勺鹽，進行調味。
10. 放入一大勺老幹媽，這可是這道菜好吃的關鍵啊。
11. 倒入水澱粉，勾個芡汁，濃濃的湯汁滲入到蘿卜花內，蘿卜才能更入味，更好吃。
12. 以生菜為葉子，正好的胡蘿卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料。
清蒸白蘿卜的做法是非常的簡單的，常常食用此菜不僅能幫助消化功能的人們提高消化功能，還能讓長期便秘的人們得到緩解，並且白蘿卜可以炸成汁，這樣更利於人們補充蘿卜中的微量元素。
