相信大家對於餃子肯定是不陌生吧，餃子的做法有很多種，我們可以根據個人的口味以及對營養的需求做成各種各樣的餃子來，我們經常見到的餃子是菜餃子和肉餃子。下文我們給大家介紹一道非常好吃的餃子，那就是茴香餡餃子，茴香餡餃子不但味道很好而且還有保健的功效呢。
茴香菜又原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子、穀香(四川、貴州)丶渾香，嫩葉作菜蔬，是小茴香的莖部，為傘形科植物茴香的幹燥成熟果實。始載於唐本草。蘇頌說，北人呼為茴香，聲相近為懷香。陶弘景謂：煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。李時珍說，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也。果實(小茴香)作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。
小茴香是重要的香料植物。葉與果實均具有特異香氣。嫩葉洗淨後切細加鹽和味精、香油及其它調料拌食，味清香，可促進食欲。也可作為餃子或包子餡。果實多作香料，用於酒類和糖果之中，或加入魚、肉、醬中，有去腥增香的作用，並能增進食欲;研磨為粉末可用於製作五香粉，用於麵食等調味。小茴香還可用於藥膳，如茴香炒腰花能補腎止痛;茴香燉牛肉可溫肝暖胃，行氣止痛。茴香粥可散寒止痛。茴香薑糖湯可治感冒、疝氣痛、胃冷痛等。
1. 將豬肉洗淨剁成餡料。
2. 將茴香苗洗淨瀝幹水份。
3. 瀝幹的茴香苗切碎。
4. 將肉餡和茴香苗雞蛋放入容器中。
5. 加入調料將餡料拌勻。
6. 將拌好的餡料包入餃皮中。
7. 包好的餃子煮熟後撈出即可。
在什麼的文章裏麵我們介紹了什麼是茴香，我們知道茴香不但可以食用而且還可以藥用，茴香有助消化和防感冒等功效，上文詳細解釋好了茴香餡餃子的做法，相信大家都掌握了具體的教程吧。
