夏天馬上就要來了，曾經看過一篇報道說夏天應該多吃苦菜。有益於降血壓，降血脂，降血糖，對三高人來說再合適不過了。再有竹筍富含纖維，有助於人體代謝的穩定運行。苦筍那麼今天我來給大家說一個大家都耳熟能詳的小吃——苦筍小腸煲！
苦筍肉色白，清香微苦，回口爽甜，是許多美味佳肴的上選原料，還有清熱的功效。因為它的“苦勁”，讓人不自覺地皺起眉頭，但下咽之後就覺得有一股甘爽清涼的餘味湧起，驅使著我們手中的筷子再夾一箸，回味，再三回味。 苦筍微苦，但是在夏天多吃一些苦菜是不錯的，清熱解毒。。。
我喜歡。那是否證明我能吃苦。其實它的做法也不難，材料也簡單。我來給大家解說一下吧！
方法一
材料：薑片、蒜頭、幹辣椒、小腸、苦筍、調味品
做法：1.苦筍切成小段，小腸是事先處理好的
2.熱油鍋，放入2枚幹辣椒煸香，加入薑片和蒜。
3.再加入苦筍翻炒，再加小腸，最後加點高湯。
4.轉移砂鍋小火燜15-20分鍾即可。
方法二
材料：
用料嫩筍600克，蘑菇6隻，香菌4隻，食鹽、醬油、料酒、香油各適量。
做法
1、嫩筍切成片。蘑菇、香菌用食鹽醃製後洗淨，加適量清水熬湯。
2、蘑菇、香菌取出後與筍片一同裝入湯碗內，加醬油、料酒，再衝入蘑菇湯，上屜蒸透。
3、將湯碗取出，淋少許香油即成。
是不是感覺非常簡單呢？一起去購買食材動手操作吧！老話說得好，自己動手豐衣足食！一起gogogo！通過上述的過程，相信你一定可以做出色香味俱全的苦筍小腸煲的。以上就是今天介紹給大家的苦筍小腸煲。
