蓮藕的營養豐富，在我們平時的餐飲當中也是非常多見，那麼今天小編就為大家分享一款營養很高，而且味道很好的食材，下麵就和小編一起來看蓮藕燉排骨的具體做法。
材料：新鮮蓮藕（煲湯最好是用粉藕，脆藕拿來炒很好吃，不過現在粉藕好像越來越少的，我都好難買到一次），排骨，老薑，蔥。
一. 先把排骨用清水洗淨，然後燒一鍋水，水開後，把排骨放進去煮兩分鍾。
二.把焯好水的排骨放到鍋裏，薑片，加水（水一定要一次性加足，寧多勿少，煲排骨湯中途是不能加水的，加了的話湯就不好喝了，一般是蓋過排骨之後，再加一大湯碗的水），放一點黃酒（除腥加香），一小點醋（放一點醋，排骨會更酥爛一點，一開始加一點，最後不會有酸味，當然，你別加多了，一般加一小瓶蓋就可以了）。然後就蓋上鍋蓋煮吧，先大火煮開水，水開後，把切成塊的蓮藕放下鍋。調小火，保持沸騰的狀態，再煮一個小時.
三.最後加入鹽，雞精的話，隨便你放不放，再撒上蔥花,香噴噴的蓮藕排骨湯上桌.
通過小編上麵的分享，你對蓮藕燉排骨的做法是不是有了一定的了解，那麼在今後的飲食生活當中，不妨就參照小編分享的方法，自己動手親自嚐試一下吧！
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