我如果我們不能保證一日三餐的質量，常此已久發展下去就會對我們的身體帶來一定的傷害，尤其是會產生一些腸胃疾病的發生，但是對於很多上班族來說，每天總是有忙不完的工作，時間是特別的緊迫，如果我們平時可以做一些比較簡單的家常菜，這樣也能夠讓我們吸取攝取的食物中的營養又能保證我們的飲食質量，其中青椒洋芋絲就是比較簡單的一道家常菜，做起來也是非常方便，下麵我們一起了解一下青椒洋芋絲的做法。
洋芋也叫馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉。澱粉是食用馬鈴薯的主要能量來源。-一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的澱粉，中晚熟種含有14%～20%的澱粉，高澱粉品種的塊莖可達25%以上。塊莖還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
馬鈴薯也是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當於胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。特別是馬鈴薯中含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿卜素和維生素C，其所含的維生素C是蘋果的10倍，且耐加熱。有營養學家做過實驗：0.25公斤的新鮮馬鈴薯便夠一個人一晝夜消耗所需要的維生素。
青椒洋芋絲的做法：
做法一
食材準備
原料：土豆，青椒，大蒜。
作料：蔥。
調料：鹽，味精，色拉油。
製作方法
1.將土豆去皮切絲，（準備一盆清水，將切好的土豆絲放入水中，以免土豆生鏽變色)將青椒去把，去籽，去筋，切絲，把大蒜拍碎。
2.將土豆絲飛水（可在烹製過程中容易熟透）將青椒絲用油煸一下。
3.鍋中放入底油，蔥花煸香，放入青椒土豆絲煸炒，放入調好的料汁繼續煸炒，待鍋中料汁包裹住原料時即可，淋少許麻油裝盤。
美味土豆絲
美味土豆絲(18張)
做法二
食材準備
主料：土豆一個 甜椒一個
調料： 油、鹽、味精、各適量
製作方法
1、土豆去皮切絲，青椒切絲。
2、土豆和青椒分別在開水裏燙至八分熟。
3、開油鍋，燴，加入鹽味精等調料即可裝盆。
做法三
食材準備
主料：土豆一個、青椒一個調料：醬油一瓶、油鹽味精取適量
製作方法
1、土豆去皮，切稍粗，青椒切成細絲。
2、開油鍋翻炒，可加少許醋或醬油，加入適量鹽，適量味精，土豆呈醬黃狀即可裝盤。
都說身體是革命的本錢，為了保證身體的健康，我們也要保證高品質的飲食，通過對青椒洋芋絲的做法了解之後，我們平時無論工作多麼繁忙也可以利用簡單的短短的時間內做出美味的青椒洋芋絲來食用，而且青椒和洋芋的營養價值也是極高的。
