茄子是我們大家都非常熟悉的一種蔬菜,茄子不但賣相非常好而且還含有豐富的營養,茄子裏麵含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素,經常吃茄子可以起到很好的養生保健功效,所以茄子深受人們的喜愛,茄子的做法有很多種,下文我們就采用茄子搭配上麵粉來做成茄子餃子。
1.現將茄子洗淨,用打皮刀把竊皮去掉
2.把茄子切成小丁,為了防止水分流失和茄子不變色,現將花生油倒入切好的茄子中,均勻攪拌
3.把肉泥用花生油、醬油、雞精、味精、鹽、十三香放好,研製一段時間
4.將肉餡和茄子攪在一起,香噴噴的茄子餡已經弄好,等到使用
營養價值:
茄子的吃法葷素皆宜,既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮,因為茄子皮裏麵含有維生素 B,維生素B和維生素C是一對好搭檔,維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持,帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。
與苦瓜同食,苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用,是心血管病人的理想菜。
防紫癜與肉同食,可補血,穩定血壓,還可預防紫癜。
在上麵的文章裏麵我們介紹了一種常見的蔬菜,那就是茄子了,我們知道茄子不但美味而且還含有豐富的營養,經常吃茄子可以起到很好的養生保健功效,上文為我們詳細介紹了茄子餃子餡家常做法大全,相信大家都已經掌握了吧。